山东海化食品添加剂碳酸钠（食品级纯碱）

食品添加剂 碳酸钠

 1.中文名称：碳酸钠；苏打 

2.中文别名（俗称）：纯碱、块碱、苏打(Soda) 、口碱

3.英文名称：Sodium Carbonate 

4.化学式:Na2CO3 

5.相对分子质量:105.99 一般取106 

6.CAS编码：497-19-8（无水品），5968-11-6（一水品），6132-02-1（十水品）

7.产品性质：

A.碳酸钠为白色粉末。无气味。有碱性。

B.纯碱是碱性的盐。有吸水性。露置空气中逐渐吸收1mol/L水分(约15%)。

C.400℃时开始失去二氧化碳。遇酸分解并泡腾。溶于水（室温时3.5份，35℃时2.2份）和甘油，不溶于乙醇。

D.水溶液呈强碱性，pH11.6。相对密度2.53。熔点851℃。

E.半数致死量（30日）（小鼠，腹腔）116.6mg/kg。

F.有刺激性。可由氢氧化钠和碳酸发生化学反应结合而成。 

8.产品用途：

A.碱性剂；制造氨基酸、酱油时的中和剂。膨松剂。缓冲剂。亦用作配制碱水的原料，用于面条、馒头、使增加弹性和延展性，易煮熟，吃口滑爽。

B.碳酸钠是重要的化工原料之一，广泛应用于轻工日化、建材、化学工业、食品工业、冶金、纺织、石油、国防、医药等领域；

C.用作制造其他化学品的原料、清洗剂、洗涤剂，也用于照相术和分析领域。 

D.碳酸钠电离Na2CO3+H20=2Na+＋2H0-＋CO2↑可知产生的碱可以中和食物中的酸，有除酸的作用；CO2可使食物内部中多孔而使其松软。改善口感。

9.包　　装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重50千克。

10.贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。

11.质量指标

按照GB1886-2008《食品添加剂碳酸钠》标准，白色结晶粉末，Na2CO3含量大于99.2%。As含量小于0.0002%，水不容物小于0.03%。

国危华（S2015-3-0010）号