本设备以导热油为热源，具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。广泛应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时，也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。多年来，广大用户一致认为本产品实为提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。





本设备有两根电热管，每根9千瓦，共18千瓦。电热管为防爆型。

本设备独特的锁锅装置，操作更安全。

坚固架体，使设备安全可靠。

配备出气阀，生产过程更安全。

可倾电加热蒸煮锅

一、用途：

电加热导热油为加热热源，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制，物料搅拌形式锅体内外壳均为不锈钢材料制造。符合卫生要求并且安全，附件齐全、外形美观、安装及操作简便、安全可靠。采用专用导热油不锈钢电热管，自动控制加热时间、加热温度等，电热管可单独控制升温，做到真正的节能、环保、安全。广泛用于糕点、莲蓉、豆沙、果酱、酱菜等食品的加工及日用化工、制药等行业。可根据要求配置搅拌系统，适合用户不同的需求，操作简单，安全可靠

应用范围简述：

　　糖果中的应用：（常压熬糖硬糖生产）砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段（带搅拌和刮边）。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

　　糕点中的应用：油炸工艺（加热温度精确，可调控）。

　　饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉化合磨，夹层锅，双联过滤器，超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。

蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。

　　罐头食品中的应用：用于物料的预煮和混合。

　　酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配，杀菌工艺。

二、特点：

　　蒸煮锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），蒸煮锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。蒸煮锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

三、主要技术及结构性能：

1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

　　2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。

　　3、锅体材质：①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；②内外全不锈钢。

　　4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。

　　5、搅拌转速：36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；搅拌桨形式：普通搅拌（锚

5、搅拌转速：36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；搅拌桨形式：普通搅拌（锚式）和刮底搅拌。

　　6、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。

　　7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。

　　8、可倾式蒸煮锅体最大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。

　　注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。

四、分类：

　　1、按加热方式分为：电加热蒸煮锅、蒸汽加热蒸煮锅

　　2、按形式分为：立式蒸煮锅、可倾式蒸煮锅

 五、导热油夹层锅使用方法和注意事项：

1.使用前必须首先检查电器线路，外壳要有效接地。接线要牢固。

2.设备安装后已把进油阀门打开,使用时只能向前倾斜90度；切记：严禁锅体向后倾斜！

3.加热时，切勿缺油送电，以防烧坏电器;每月必须查看导热油油位方可使用。导热油建议用320号 。

4.在操作(转动)锅体前须先断电,后操作；操作时切勿操作（转动）过急，防止损坏支架。

4.外锅体温度高请勿触摸。

5.该锅体外壳不易接近酸碱之类腐蚀物，以防腐蚀氧化。

6.使用时要控制好水位，以防锅水外溢。倒出时，注意不要使热水飞溅伤人。

7.严禁将水溅到电器上，使用完毕应关掉电源，防止触电事故发生。

8.使用时周边物品离锅体应保持在0.5米以上，防止物品损坏配电箱。

9、转动部位（轴套及齿轮）要勤加油，保持润滑。

10、本锅外层锅体使用4.0~5.5毫米厚的钢板制造,钢号A3,当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时,应停止使用。

11、本锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接,应采用不锈钢焊条奥102、奥107、奥132、奥137,不宜采用其它牌号。

六、设备发货：整机发货，专业物流运输，设备运输途中有保障。

七、售后服务：一年保修+终生维修+量身定做+长期跟踪服务是鲁旺公司的服务宗旨，配有专业工程技术人员，为客户解决技术难题，公司提供全套安装调试、维修、培训、技术咨询等售后一条龙服务。

八、公司免费提供设备问题咨询，免费探讨产品适用的锅型，欢迎有识之士来电咨询。

联系人：王经理

联系电话：15650273688 固话：0536-6112799 微信：15650273688  QQ：575572396 

    我公司专业生产各种型号夹层锅、滚揉机、松香锅、真空包装机、搅拌机、粽子锅、真空横轴卧式加夹层锅、配套杀菌筐及周转车等。技术成熟，客户覆盖率广，热诚欢迎新老客户来电咨询、洽谈业务。