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老陈家豆腐脑:来自黑土地育出高蛋白

很多人都说老陈是个老顽固，

在这个追求效率和速度的时代，他却偏偏十年如一日的坚守老工艺，石磨做豆腐脑。

他常说老祖宗传下来的好东西，不能马虎，每个步骤都得做到位。

淮南王刘安，是汉高祖刘邦的孙子，建都于寿春（今安徽寿县）。相传，刘安不务政事，野心很大，不满足只当一个有名无实的王，总想谋求一个更显赫的实职，还醉心于长生不老之术，急于寻求灵丹妙药。于是，他召集术士门客于八公山下，燃起熊熊的炉火，别出心裁地叫他们用黄豆和盐卤来炼丹，结果“炼”得雪白细腻的豆腐。它虽非灵丹妙药，可美味可口，别有风味。此物迅速传开，风行于世，有诗为证：“种豆豆苗稀，力竭心已苦。早知淮南术，安生获泉布。”

豆子要慢慢磨，慢工出细活，路要一步一个脚印的走，

做石磨豆腐脑就像做人，成功都是磨出来的。

老陈家，传统老工艺，磨出来的自然香。

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