丁位十二内酯


一、介绍
CAS号: 713-95-1
英文名称: delta-Dodecalactone
中文名称: 丁位十二内酯
中文同义词: 丁位十二内酯;Δ-十二内酯;5-羟基十二酸;Δ-十二烷醇内酯;Δ-十二烷醇内酯;天然丁位十二内酯;Δ-十二内酯,98%;Δ-十二烷醇内酯,98%;DELTA-丙位十二内酯;5-羟基十二烷酸 Δ-内酯
CBNumber: CB7278897
分子式: C12H22O2
分子量: 198.3


二、物理性质
熔点 : −12 °C(lit.)
沸点 : 140-141 °C1 mm Hg(lit.)
密度 : 0.942 g/mL at 25 °C(lit.)
化学性质   无色至黄色粘稠液体，具有椰子果实的香气，在低浓度下呈奶油气味


三、用途
1、用于各种果香、杏香、蜂蜜及奶酪、奶油巧克力、乳品中
2、食用香料。主要用于配制人造奶油、桃子、椰子和梨等型香精。
 


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