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 脆皮玉米教程：

1.玉米预处理

2.油温的掌握

3.油的处理

4.专用粉的处理

5.专用裹粉调配

6.炸制过程的控制

7.食材的保存

8.半成品、原材料、包装杯的长期供应

脆皮玉米是一个不分季节的小吃项目，一年四季都可以做，没有年龄、时间、文化的限制，运作灵活，可流动可店面，风味独特，营养丰富，使人们比较喜爱的一个特色小吃！并有着多种口味，这满足了不同客户的不同需求！

效益分析：

      目前脆皮玉米在全国很多市场还处于空白状态，而且利润空间无限，每小时可炸制100个，每天最少8小时

工作时间，销售额轻松达到4800元。每棒玉米16-18厘米长成本加原料在1.5元左右，市场价5元左右，利润值可达到70%以上。很快就能收回成本，是极具实力的小餐饮品牌。脆皮玉米固定经营场所轻松锁定固定消费群体；排队效应抓牢流动客流；外卖配送有吃有喝、营养搭配、健康美味，赢在终端、将新鲜的美味组合送进小区、送进千家万户、家家都是回头客、生意越做越红火。有吃有喝适应快节奏、休闲与主餐同在，全面覆盖早、中、晚餐及夜宵各类人群。

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