L-岩藻糖 

英文名称：fucose  

CAS号：2438-80-4  

级别：食品级 医药级   

PH：6.8～7.2 

熔点：155～158℃  

干燥失重：≤0.5%   

重金属：≤0.0005%

      岩藻糖（fucose）是六碳糖的一种，又称6-脱氧- L-半乳糖，并可以看做是一种甲基戊糖。岩藻糖白色或类白色结晶性粉末。自然界存在的岩藻糖绝大多数为L-岩藻糖，D构型的岩藻糖仅作为稀有糖，发现于一些糖甘类化合物中。

      L-岩藻糖较大量地存在于海藻及树胶中，也发现于某些细菌的多糖中。岩藻糖作为糖蛋白中糖链的组成部分，广泛存在于各类细胞表面的质膜上。岩藻糖比一般六碳糖在第六碳原子上少一个羟基，所以岩藻糖比其他单糖亲水性弱，而疏水性强一些。在某些血型物质分子中的岩藻糖是一定的血型的标记。

通常从海藻中提取岩藻糖，先用酸处理，中和后，以苯腙形式析出，除去苯肼，可得α-L-岩藻糖结晶，熔点145℃.

岩藻糖的用途

(1)神经传导

(2)免疫调节

(3)抑制癌症生长、转移

(4)预防、治疗呼吸道感染

(5)调节胶原蛋白

L-岩藻糖产品具体用途

1、食品：用于口香糖、巧克力、各种糖果、饮料、牛奶、酸奶、面包、果脯、饼干、果酱、八宝粥等食品。

2、医药：注射液、口含片、冲剂、口服液、颗粒和各种钙片

3、口腔保健：防龋齿牙膏、漱口剂、洁牙剂等

4、工业制造：蓄电池、精密铸件等

5、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂

6、家庭调味品：可用于家庭做蔗糖的代用品，以防止蔗糖食用过多引起的糖尿病、肥胖症，同时还具有特殊的保健作用。

7、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水等。