第|一家3D打印餐饮店诞生 3D打印早餐味道好极了

Steak Tartris，3D打印出的拱廊模具中，盛有牛肉酱、腌制洋葱和土豆泥，配上多种蔬菜

Love Bites，独具风格的小甜品，樱桃和巧克力的搭配绝不会错

3D Boscana，3D打印成漩涡状的巧克力酱是主角，配上牛奶冰淇淋，荷兰巧克力叶，和榛子所制的西班牙传统甜点Polvoron，以这道甜点收尾再好不过

要“打印”食物，首先要把可食用的配料制成糊状，填充进类似针管的容器中。这种容器被称为挤压机，像墨盒一样，塞进3D打印机中，可沿着一定的轨迹运动。

而之后的过程就很简单了，在三维空间中，机器高速重复动作，上千层极为细薄的糊状的“墨”融合在一起，从而组建成一个固体，每一层都可以看作是一个水平的横截面。

餐厅的创始人说，“从塑形的美学来看，机器肢的控制比人手来得精|确得多。”

Food Ink筹备将于7月25日到27日在英国伦敦开办第|二家连锁店，菜单中的菜品不断创新，扩充到了九道。

关于菜品的细节如今当然是最|高机密，但是餐厅透露，出于色泽、口感和卫生的考虑，猪肉非常难以被“打印”，可能不会出现在菜单之中。

同时，新店中的所有家具也将延续传统，全部通过3D打印制作。举例来说，餐厅中的椅子利用Grasshopper3D的插件Silkworm建造，该制造商曾经还在上海新天地和伦敦举办的 'Cloudcapsule Columns' 展览中发表过作品。

为了增强饮食体验的未来感，食客还将戴上AR耳机，聆听由人工智能电脑所创作的音乐。

“艺术、音乐、诗歌、哲学、文化习俗……没有这些载体，科技就什么都不是。”正如创始人所言，他们的初衷是挖掘用餐文化和科技发展之间的重合面，给食客创造机会去体验属于未来的味道。

打着未来旗号的3D餐厅的确吸引人，但每一顿晚餐也价值不菲，将花费客人250美金。有一些评论家持质疑的态度，谁会花250美元用塑料餐具去吃装在盘子里捣成糊状的食物？

对此，餐厅回应道，“我们运用现下流行的3D打印与AR技术，让食物有趣好玩，竭尽心力创造精致且交互的用餐体验。人们常把科技比做魔法，我们在做的，就是把在这里的每一分钟都变得使人着魔。”

在未来，餐厅希望把足迹踏遍世界，不止是伦敦，他们会去到迪拜、首尔、罗马、巴黎、柏林甚至更多的国家和城市。说不定哪一天，我们在中国也可以吃到被打印出来的美食。

3D打印是一门怎样的暖心技术

幻肢计划

就在近日，Open Bionics公司宣布，将于游戏制作商科乐美公司合作，研发一款智能义手。这家游戏公司为此设立了幻肢计划，为肢体残疾者提供帮助。目前，他们已经研发出了一款3D打印义手，可以通过背部肌肉来控制。通过收缩肌肉，对义手发出不同的指令，包括张开合并手指，指向和使用勺子等。

3D打印技术非常适用于定制这种物件，它不需要制作模具，因此省下不少成本。并且，3D打印出来的义肢外形美观，高度私人定制化，真正地能改善残疾人的生活。对于年轻的用户而言，这种智能义肢还具备视觉冲击感。

义肢研究

不幸的是，义肢需求量最|大的国家，大多数也是比较贫穷的国家。在经历自然灾害或者是战争之后，资源极度缺乏，即使是低成本的义肢可能也造不出来。为此，德国埃尔朗根-纽伦堡大学，正在研究可循环利用3D打印原料。他们的目标是在2017年之前完成目标。

传统方法制造假肢，尤其是面部填充物时，非常的困难。比如，制造假肢下巴时，需要先制作模具，这就要把患者的整个头部都埋进石膏中成型，只能通过一个细管呼吸。如今只需先扫描患者头部，建立3D数据模型，然后打印出来即可。这种3D打印的下巴，质量轻，高度定制化，不容易脱落。

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