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蓖麻油特性：蓖麻油的相对密度和乙酰值都大于一般油脂。蓖麻油在空气中几乎不发生氧化酸败，储藏稳定性好，是典型的不干性液体油。

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中文名：蓖麻 英文名：Ricinus communis 大戟科Euphorbiaceae)植物，学名Ricinus communis。栽培用以提取医药及工业用油，或用作风景树以观赏其叶。叶掌状，12裂，大而美观；果古铜色到红色，生有硬毛和刺，簇生，美观，通常成熟前就采收。

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蓖麻油中含大量的蓖麻酸(80%以上），因此具许多独特的性质：易溶解于乙醇，很难溶解于石油醚。这一特性的存在较易将蓖麻油与其它油脂区别。