草酸又名乙二酸，广泛存在于植物源食品中。草酸是无色的柱状晶体，易溶于水而不溶于乙醚等有机溶剂，草酸根有很强的配合作用，是植物源食品中另一类金属螯合剂。当草酸与一些碱土金属元素结合时，其溶解性大大降低，如草酸钙几乎不溶于水。因此草酸的存在对必须矿质的生物有效性有很大影响；当草酸与一些过渡性金属元素结合时，由于草酸的配合作用，形成了可溶性的配合物，其溶解性大大增加 。草酸在100℃开始升华，125℃时迅速升华，157℃时大量升华，并开始分解。可与碱反应，可以发生酯化、酰卤化、酰胺化反应。也可以发生还原反应，受热发生脱羟反应。无水草酸有吸湿性。草酸能与许多金属形成溶于水的络合物。
的安全风险
被大众所熟知，具有毒性。工业酒精中大约含有4%的，若被不法分子当作食用酒精制作假酒，饮用后，会产生中毒。的致命剂量大约是70毫升。
的毒性对人体的神经系统和血液系统影响最.大，它经消化道、呼吸道或皮肤摄入都会产生毒性反应，蒸气能损害人的呼吸道粘膜和视力。急性中毒症状有：头疼、恶心、胃痛、疲倦、视力模糊以至失明，继而呼吸困难，最终导致呼吸中枢麻痹而死亡。慢性中毒反应为：眩晕、昏睡、头痛、耳鸣、视力减退、消化障碍。摄入量超过4克就会出现中毒反应，误服一小杯超过10克就能造成双目失明，饮入量大造成死亡。致死量为30毫升以上，在体内不易排出, 会发生蓄积，在体内氧化生成甲醛和甲酸也都有毒性。在生产工厂，我国有关部门规定，空气中允许浓度为50mg/m3，在有气的现场工作须戴防毒面具、工厂废水要处理后才能排放，允许含量小于200mg/L的。
的中毒机理是，经人体代谢产生甲醛和甲酸（俗称蚁酸），然后对人体产生伤害。常见的症状是，先是产生喝醉的感觉，数小时后头痛，恶心，呕吐，以及视线模糊。严重者会失明，乃至丧命。失明的原因：的代谢产物甲酸累积在眼睛部位，破坏视觉神经细胞。脑神经也会受到破坏，而产生永久性损害。甲酸进入血液后，会使组织酸性越来越强，损害肾.脏导致肾衰竭。
中毒，通常可以用乙醇解毒法。其原理是，本身无毒，而代谢产物有毒，因此可以通过抑制代谢的方法来解毒。和乙醇在人体的代谢都是同一种酶，而这种酶和乙醇更具亲和力。因此，中毒者，可以通过饮用烈性酒（酒精度通常在60度以上）的方式来缓解代谢，进而使之排出体外。而已经代谢产生的甲酸，可以通过服用小苏打（碳酸氢钠）的方式来中和。
异丙醇产品规格：
SEMI（金属离子含量 ≤ 100 ppb ）
VLSI（金属离子含量 ≤ 50 ppb ）
ULSI（金属离子含量 ≤ 10 ppb ）
SLSI（金属离子含量 ≤ 1 ppb ）
XLSI（金属离子含量 ≤ 0.1 ppb ）
产品介绍：
分子式：C3H3O，
分子量61.0，
结构式（CH3）2-CHOH。
性状：
异丙醇是无色透明的可燃性液体，有与乙醇、丙酮混合物相似的气味。比重 0.785 g/cm3、熔点－88℃、沸点82.4℃。
用途：
异丙醇能溶于水、醇、醚、氯仿。可用于微电子行业、光电行业企业作清洗剂使用。
异丙醇在被用作清洗剂时，具有以下功用：
①能迅速有效的去除被清洁物表面的水份； ② 能有效去除物体表面的有机污物； ③ 能有效去除物体表面的灰尘粒子。
