甘氨酸
一、介绍
CAS号: 56-40-6
英文名称: Glycine
中文名称: 甘氨酸
中文同义词: 胶糖;胺乙酸;甘胺酸;乙氨酸;甘氨酸;氨基乙酸;氨基醋酸;凝胶干燥框;医药级甘氨酸;Α-氨基乙酸
CBNumber: CB5336487
分子式: C2H5NO2
分子量: 75.07
二、物理性质
熔点 : 240 °C (dec.)(lit.)
沸点 : 233°C
密度 : 1.595
FEMA : 3287
储存条件 : 2-8°C
溶解度 : H2O: 100 mg/mL
化学性质 白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉末。无臭，有特殊甜味。
三、用途
1、营养增补剂。主要用于调味等方面。
a.调味 与丙氨酸合用于含醇饮料，
b.由于其能一定程度呈虾、墨鱼味，可用于调味酱。
c.对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂
d.医药上用作制酸剂(胃酸过多症)、肌肉营养失调治疗剂、解毒剂等。亦为苏氨酸等氨基酸的合成原料。
2、该品在化肥工业中用作脱除二氧化碳的溶剂。
3、医药及农药中间体，化肥脱二氧化碳溶剂，电镀液等
4、医药工业用作金霉紊的缓冲剂、氨基制酸剂，用于制备L型多巴等药物，食品工业用作调味剂、糖精去苦剂，用于酿造、肉食加工、配制清凉饮料。另外，还可用作pH值调节剂和用于配制电镀液等。
5、用作生化试剂，用于医药、饲料和食品添加剂，氮肥工业用作无毒脱碳剂

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