食用酒精是使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后，食用酒精食用无水酒精
是经过过滤、精馏来得到的产品，通常为酒精的水溶液，食用酒精食用无水酒精
可以说是水和酒精的互溶体。
食用酒精的度数是不确定的，通常为食用酒精的纯度为95%。
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