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帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。它与皇帝蟹（巨大拟滨蟹）不是一种蟹类，请勿混淆。由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物，当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。

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接下来为您讲解一下海鲜进口的操作流程： 
一、了解进口海鲜的区分和种类： 
你开始准备单据：如是鲜活产品（活的鱼、蟹、虾等水产品，活的或冰鲜养殖的三文鱼，水果，蔬菜）区分冷冻也就是为了区分鲜活:加拿大进口一般无非就是 龙虾 螃蟹 象拔蚌，这些都是属于活体的而已。 

二、水产品进口税率： 
鱼：关税12%，增值税：13%； 
虾：关税15%，增值税：13%； 
蟹：关税14%，增值税：13%； 

三、操作流程： 
1.货物海上漂的时候，、如果有问题也能及时修改；提前工作一定要做好，否则会产生很多滞箱费、码脱的） 
2.货物到港后，换取小提单（换单） 
3.报检（报检过程需要审核中文标签是否符合国家规定，同时备案标签） 
4.报关（海关电子审单、人工审单、海关审价、缴税、查验、放行） 
5.将货物运至商检监管仓库，拆箱后，预约商检局抽样化验。 

四、运输过程 
1.配制合适的人工海水海鲜水产运抵目的地后，先要进行清拣，剔除那些死亡、严重受伤及患病的，然后进行冲洗，冲洗方法是将海鲜品用淡水或1ppm的溶液冲洗1分钟或用0.2ppm杀菌威消毒。如使用城市中自来水作为存养海鲜的水源，一定要经曝晒或化学方法除后方可使用。经去后的水用深缩海水或固体海水素调配至所需要之盐度，即制成人工海水，便可用以存养海鲜品。 
2、控制适宜的水温 
水温是海鲜存养的重要因素，一般控制在适温范围的下限，减缓其新陈代谢，海鲜适宜的水温一般保持在18℃-15℃。温度升高，水中的含氧量就会减少，将影响水质的变化，引起缺熏水温升高还会促进水中细菌的生长繁殖。因此，温度过高时，对存养生物不利，易引起病害，造成损失。水温过低时，会影响其存活率，则应设法提高水温。 
3.保持充足的溶氧 
鱼类、虾、贝等均是用鳃呼吸水中的溶解熏存养期间若发现浮头，说明水中缺熏一般存养海鲜水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上，低于3毫克/升时，不适合鱼类生存。水中溶解氧的含量与存养密度、水中有机物质多少、气压高低有关。因此改良水质，配置增氧装置，增加换水次数，减少存养的数量，增加光照时间，采用水循环系统，过滤暂养池（缸、箱）的水，均可增加水中溶解氧的含量。 

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