过氧化氢酶


一、介绍
CAS号: 9001-05-2
英文名称: CATALASE
中文名称: 过氧化氢酶
中文同义词: 触酶;接触酶;氧化;氯化;过氧化氢酶;血中氧化酶;过氧化氢放酶;过氧化氢酵酶;过氧化氢放氧酶;过氧化氢酶制剂
CBNumber: CB9273573
分子式: NULL
分子量: 0含量：99%
包装：25KG/纸板桶


二、物理性质
密度 : 1.06 g/mL at 20 °C
闪点 : 41 °C
储存条件 : 2-8°C
化学性质 近乎白色至浅棕黄色的无定形粉末或液体


三、用途 
1、酶制剂。主要用于干酪、牛奶和蛋制品等的生产，以消除由紫外线照射时产生过氧化氢而造成的特异臭味
2、亦可用作面包制造时的疏松剂
3、可用于食品的防腐、牛奶的杀菌脱糖等
4、常用诊断用酶。配合偶联反应，测定葡萄糖等。食物防腐、分解过氧化氢。生化试剂。



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