工业葡萄糖又称全糖或食品级葡萄糖，是以优质淀粉或大 米经为原料，经淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制浓缩而成的块状葡萄糖，将块状葡萄糖切削后干燥成葡萄糖粉，又称全糖粉或食品级葡萄糖粉。

白色块状固体，味 甜。固形物≥80%，DE值≥95，

产品广泛应用于医药、化工、食品、微生物发酵等行业. 

1、糖果、糕点、饮料、冷食、饼干、焙烤食品滋补养生液、药品、果酱、果冻制品、蜂蜜加工制品等食品行业中使用可替代白沙糖（甜度为砂糖的60%— 70%），改善产品的口感，提高产品质量，降低生产成本，提高企业的经济效益。

 

2、葡萄糖吸湿性高，用于糕点、焙烤食品等食品中，保持产品松软，保质期长，增加食品的口感。 

3、葡萄糖的冰点低，用于饮料、泠食生产中，生产出的产品具有凉爽可口的感觉。

 4、皮革工业使用处理皮革，如鞋底革、皮箱革等，可以增大其柔软性和做铬鞣料的还原剂。 

5、人造纤维工业的抽丝液中可以应用粉未状葡萄糖。

 6、葡萄糖具有与高麦芽糖浆相近的功能与用途，销售市场接近，可根据客户要求调配（葡萄糖的麦芽糖含量较低，麦芽糖含量3—5%）。还可以用于水处理，印 染，清洗等

用做钢铁表面清洗剂：钢铁表面如需要镀钵、镀铬、镀锡、镀镍以适应特殊用途时，其钢坯表面均需经过严格清洗，使镀层物与钢铁表面牢固结合，这时候其清洗药剂中添加葡萄糖酸钠将会达到十分理想的效果。

这一点已被国际上制造马口铁的一些大公司所应用证实。

工业葡萄糖作玻璃瓶专用清洗剂：用葡萄糖酸钠为主要配方的玻璃瓶专业清洗剂可改善以下常见问题：去垢力不强，易堵塞洗瓶机的喷嘴及管路；对瓶贴及瓶颈铁锈去染力不理想；洗后微量残留物对食用安全性不理想（如磷酸盐残留）；洗涤水排放成公害（不能符合国家规定之标准）。

葡萄糖的用途相当的广泛，主要用于食品葡萄糖食品添加剂、制药用添加、比如冰淇淋、饮料、甜的东西等。