详细说明

                                                                                                                                                                                                                                                 

型号：食品级	含量：99.0	产品规格：25千克/1
有效物质含量：99.0	执行标准：国标	主要用途：甜味剂
CAS：149-32-6	名称：赤藓糖醇

    百思特赤藓糖醇生产厂家

    

        

    

            赤藓糖醇         

        

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            赤藓糖醇简介：


        

        

            中文别名：1,2,3,4-丁四醇;内消旋-间赤藻糖醇         

        

            英文别名：Erythritol; 1,2,3,4-Butanetetrol; meso-1,2,3,4-Tetrahydroxybutane; butane-1,2,3,4-tetrol; (2R,3R)-butane-1,2,3,4-tetrol; (2R,3S)-butane-1,2,3,4-tetrol; (2S,3S)-butane-1,2,3,4-tetrol         

        

            分子量：122.12  纯度：>99.0%         

        

            熔点：118-120 °C(lit.)         

        

            沸点：329-331 °C(lit.)         

        

            密度：1,451 g/cm3         

        

            闪点：329-331°C         

        

            白色结晶，微甜，相对甜度0.65。有清凉感。发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解，只能透过肾（易被小肠吸收）从血液中排至尿中排出，不参与糖代谢和血糖变化。在结肠中不致发酵，可避免肠胃不适。不龋齿。熔点126℃。


        

        

            赤藓糖醇用途：
        

        

            低热量甜味剂；高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等，使用量3%。可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等。


        

        

            赤藓糖醇与木糖醇相比具有以下优势         

        

            1、赤藓糖醇是天然零热量的甜味剂，木糖醇是有热量的。         

        

            2、赤藓糖醇比木糖醇的耐受量更高。所有的糖醇吃多了都会腹泻，有一个耐受量的问题，而赤藓糖醇是人体耐受量的。         

        

            3、赤藓糖醇的平均血糖指数和平均胰岛SU指数都比木糖醇低，因此，赤藓糖醇对血糖的影响更小，并且还具有抗氧化活性。         

        

            4、很多糖醇在吃的时候会感觉有清凉感，这个清凉感来源于溶解吸收热，溶解的时候会吸收你的热量，所以我们感觉清凉。每一个产品清凉感的程度用溶解吸收热的系数来表达，赤藓糖醇是溶解吸收热的，它的清凉感是的。         

        

            5、从生产工艺来说，赤藓糖醇是所有糖醇当中的用发酵法生产，发酵法更接近天然的转化和提取。其他的糖醇都是氢化法生产，所以生产工艺不同。         

        

            6、赤藓糖醇基本不吸湿，其他糖醇均有不同程度的吸湿性，不吸湿就加大了应用领域。         

        

            7、MU糖醇主要在欧洲应用于糖果和医药领域，虽然MU糖醇在FDA和欧洲法规中规定适量添加，但人体摄入量过高，会引起血糖升高，腹泻等症状。