1、由于过氧乙酸溶液浓度过大，对金属有一定的腐蚀作用，故使用浓度不应超过1%。

                                                                                                                                                  

2、有的蛋糕展示柜的蒸发器为铝制，其上不能接触酸性或碱性消毒剂，若表面一旦沾上，应立即清洗干净，以免酸、碱溶液与铝发生化学反应，使蒸发器因腐蚀而损坏。

                                                                                                                                                     

3、戊二醛溶液气味较小，对金属、塑料无腐蚀作用，其消毒作用在碱性条件下更好。应在使用前加入0.3%碳酸氢钠活化，但碱性戊二醛的稳定性较差，故最好现用现配为宜。

 

4、去污粉消毒作用甚微，且易造成蛋糕展示柜划痕；漂白粉精片等对金属有一定的腐蚀作用，并且在低温条件下，挥散能力弱，达不到消毒效果，应禁止使用。

 

江苏康佰特商用电器有限公司（www.can-better.cn）专业从事不锈钢制冷设备的生产和研发。产品从人性化出发，将先进的设备、创新的灵感以及科学的设计融为一体，以务实和专业的产品品质为厨具事业翻新的篇章。公司从细节做起，大量使用先进的设备和高品质的材料及配件，使产品品质更加完善，价格更加合理。合资生产高档蛋糕柜、冰粥柜、蛋糕保鲜柜、蛋糕展示柜、蛋糕陈列柜、冰淇淋柜等系列产品。