桃的大多数品种可白花结实，实生苗劣变较少。我国一些桃产区，仍有直接用栽培品种的种子繁育桃苗的习惯。繁育栽培品种实生苗时，应选择丰产、优质、健壮的母株和果实发育天数在100天以上的中、晚熟品种，并采摘完全成熟的大型果实的种核。早熟和极早熟品种因果实发育期短，种胚不充实、发芽率低，一般不宜采用。完全成熟的大型果实，其种胚发育很好，将来果苗生长健壮，早果早丰，品质好，抗性强。

桃树对温度的适应范围比较广泛。从平原到海拔3000米的高山都有分布，除极冷极热的地区外，年平均温度在12-17℃的地区，均能正常生长发育，桃的生长最适温度为18-23℃，果实成熟期的适温为25℃左右。桃树生长期温度过低或过高会影响桃树的正常生长，温度过低树体发育不正常，果实不易成熟，温度过高，枝干容易被灼伤，果实品质下降，南方品种群较耐高温。

桃苗育苗及栽植嫁接繁殖，毛桃砧，种子经层积处理，冬季撒播，6-8月芽接或翌年早春切接，次冬苗木即可出圃。栽植株行距为4m×5m或3m×4m，每公顷植500-840株。栽植时期从落叶后至萌芽前均可。桃园不可连作，否则幼树长势明显衰弱、叶片失绿、新根变褐且多分叉、枝干流胶。这种忌连作现象在砂质土或肥力低的上壤表现严重。主要原因是前作残根在土中分解产生苯甲醛和氰酸等有毒物质，抑制、毒害根系，同时还与连作时土壤中的线虫增殖、积累有关。