陈记勇英面庄——专业培训小面

这个不敢保证，做什么生意都有风险的，只能说风险大还是小而已。面食属于很基础的生活物质需求，而且现在人们对于吃越来越讲究，所以面食做的好，基本上是不会亏本的。现在有一个叫陈记勇英面庄的面食很火，是跟熟食想结合的，很受消费者的喜欢，你可以去了解下。

陈记勇英面庄——专业培训小面

芝麻酱：在重庆小面中起着两个作用：首先，增加香味，这就是我为什么没在佐料中写芝麻油的原因；第二，让佐料变稠，用筷子夹面时佐料会附着在上面，吃着味道十足。芝麻酱取一汤匙，按1：5的比例用开水调散，放半汤匙在佐料中足够。如果有兴趣，大家也可以用老豌豆代替芝麻酱的作用，把老豌豆加盐加水放入高压锅压制30分钟即可。因为并不是专业豌杂面，所以两汤匙豌豆是上限。芝麻酱直接打入佐料中，如是老豌豆等面起锅后置于表面。

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榨菜粒：涪陵榨菜名扬天下，重庆地区的特点自然少不了它。一根根的不来，可以不管是红油还是原味，关键是要切小成粒状，最多一汤匙，多之则咸。其实还可以放花生粒，芽菜粒等等，根据个人喜好而定。生花生米用油酥后去衣，放在容器中弄碎即可，但注意是弄成粒状，而不是花生面。这几种粒用量大致一样，花生粒建议最多半汤匙，而且几种不混用，以免落得不伦不类。