珍珠油杏特别是在杏仁和杏肉中含有较多的维生素B17，具有作用。据推测报道，位于南太平洋的岛国斐济居民多食杏干，该地很少有癌症发生。苦、甜仁有微毒，可以止咳定喘，润肺祛痰，清泻消食积，对治疗慢性气管炎、神经衰弱等病亦有疗效。杏果除鲜食外，还可加工成杏干、杏脯、杏汁、杏酱及罐头等食品。北京、山东、新疆的杏脯、杏干，在国内外一直畅销，久享盛名。甜杏仁香甜可口，既可生食，又可熟食，是传统的出口商品之一，在国际市场上有很好的声誉。
珍珠油杏导致坐果率低的因素：

栽培管理不善

粗放管理的杏园,树体衰弱,败育花多,如不注意调节花量,就会因养分不足引起落花落果。过重修剪、过量施氮肥、浇水过勤,会造成杏树旺长,导致营养生长与结果竞争养分,也会引起落花落果。

珍珠油杏的幼果生长过程中主要有两次生理落果，生长过旺或过弱，不良的气候条件都会加剧落果。有时还有采前落果的现象存在。其栽培技术特点为：繁殖和栽植作经济栽培时，杏多用嫁接法繁殖。砧木一般用普通杏，可减少根头癌肿病的发生；也可用毛桃或山桃，易早果丰产，但寿命较短；用李作杏砧，则易生萌蘖。种子秋播或层积后春播，层积天数需70～100天。嫁接方法：夏秋季多用芽接，春季多用枝接。具体操作技术和接后管理可参见其他果树。