肉鸽的选种是保持、改良品种和培育新品种的重要手段。选种工作要结合本品种要求，从个体品质鉴定、系谱鉴定、后裔鉴定等方面综合考虑、分析、对比，最后作出科学的评判。   
      个体品质鉴定

       个体品质鉴定主要是通过观察、触摸和测量等手段对种鸽的外貌特征、健康状况及生产力等方面进行判断。

       1、外貌特征种鸽应具备明显的本品种特征，还应体形大，体质强健，性情温驯，眼有神，羽毛光亮，无畸形，躯体长短适中。

       2、健康状况所选种鸽发育良好，肌肉丰满，肌肤细腻，抗病能力强。

       3、生产力  要求产蛋多，蛋大，孵性好，母性强，产肉量高。年产子鸽6～7窝以上，乳鸽25～28日龄体重达500克以上。
    

优秀种鸽几大特征：

1、远观 鸽子的正面站姿约60度，挺胸露腹，宽胸厚膀，腿部及裆部的露出的较少，腿子的关节向下有很好的弧度，看着腿尽可能显的粗短一些，更加符合空气动力学的原理。气宇轩昂，一副大架之气。

2、上手 重心靠前，双翅下包，两肩下垂，背部，腰部，和尾巴程拱形，也称“鲫鱼背”，腰部和尾巴在一条抛物线上，尾部下压程“一字”型，总体结构呈现完美的流线型！

3、毛皮 羽色以浅斑，亮灰，绛色为主流羽色，羽毛薄而紧，表面有较多的角质粉层，上后后感觉羽毛质地柔软像丝绸，抓在手里有向后滑动的感觉。这是我们对羽毛的要求，因为这样的羽毛可以较大限度的减少空气的阻力，再争分夺秒的今天，显得尤为重要。
4、膀条 主羽的面积除过8、9、10、三根大条后的面积大羽副羽的整体面积，且8、9、10根大条基本等长。拉开翅膀，发现羽翼间有明显的间隙利于破风。

      种鸽的保养并不复杂、深奥,都是些日常基本的常规管理,重点要在'科学、认真、严细'上做文章、下功夫。 　　

      理想的种鸽舍应该确保种鸽有足够的生活、活动空间。种鸽舍应宽敞、明亮、干燥、通风光照良好,舍顶应有一个让鸽子活的天棚。舍内巢箱应宽敞并有富余,以0·4×0.4×0·6米为宜。棚小鸽多,造成拥挤、密度大,是养鸽大忌。

     种鸽的饲料要根据鸽子的营养需求科学搭配,做到多样化。不同时期要适当进行剂。如静养期、配对期、哺雏期、换羽期。要给种鸽不同配方的饲料。如静养期,种鸽活动负担不大,应以清淡饲料为主,谷物的含量减低,每天8成饱为宜,切不可把种鸽喂的过胖太肥。一般日两餐,定时定量供应。不同季节要灵活调剂,如盛夏加点绿豆、冬季加点高梁,哺育期多加小颗粒油料饲料等等。饲料要干净、无霉烂。保健砂、砂晶石要全天供应,注意清洁防污染。