苹果土肥水管理　　果园的土肥水管理，是果树增产的基础，是综合管理的中心。在果树生长发育的过程中，要经常不断的从土壤中吸收水分、养分和一部分空气，才能保证果树的正常生长发育，在山丘地区建设果园，要发挥光照充足的有利条件，克服土曾薄、水分少，肥力低的不利条件，利用密植栽培的群体优势，达到早结果、早丰产、高产、稳产、优质，就必须加强土、肥、水的管理。　　1、土壤管理。总的要求是全圆土壤的活土层达到80厘米以上，土质以壤土最好。　 （1）建圆时株距2.5米以内的要开沟整地。　 （2）要逐年深翻、或一次深翻，尤其是山地果园。　 （3）粘土地要掺沙，沙地要掺粘土，尽力达到壤土。　 （4）深翻的时间以秋季最好，翻后浇水。　　2、肥料管理。　 （1）施肥种类和施肥量。施肥应以农家肥为主，尤其是基肥，农家肥施用量结果树为斤果斤肥，幼树每年每株应为30～50公斤。　　施化肥应做到配方施肥，扭转单施氮素化肥的习惯，单施氮肥，又不施农家肥，果树易偏氮，苹果树的腐烂病、轮纹病严重发生、旺长、难成花、做果率低、果品质量下降、口味淡、着色也不好。全年的施肥量为：100公斤苹果需碳铵3公斤左右，同时配施磷和钾肥，氮磷钾的比例为：2∶1∶2（苹果、红果、梨均如此），桃树为3∶1∶3。　 （2）施肥时间。农家肥以秋后最好，结合深翻秋末冬初也可。化肥易分两次追施，浇花前水时追一次，6月花芽分化期追施一次，6月施肥应多施磷钾肥。　 （3）施肥方法。（略）。　　总之果树应实现配方施肥，增加磷钾肥的施用量，复壮树体，多成花成好花，控制病害，提高果品质量。　　3、水。一般每年浇4次水左右，至少要浇好冻水和花前水。浇水方法应做小畦，一畦一畦的浇，改变窜树浇的老习惯。密植苹果的整形修剪。　　栽植密度，山地，2×4、2×5米为易；平原地，3×5米为好。　　选用的品种。红富士：国光×元帅；红星；王林：金冠×印度。乔纳金：金冠×红玉；红津轻：母本为金冠，父本不明；胜利：白龙×倭锦。　　关于无毒苗和矮化砧木。优种、无毒、矮化、密植是苹果生产的总趋势，要适应新形式，利用新技术，提高果品产量和质量。密植苹果自由纺锤形整形修剪技术要点。　　（1）幼树期整形修剪。　　A．一年生。定干高度80厘米，干高40～60厘米。树高小于行距，大于行距的一半。主枝10～15个，立体夹角80度左右，主枝上不着生侧枝，直接着生枝组，主枝不分层次。改良的纺锤形，基部的几个主枝上可着生几个比较大的枝组，叫侧枝也可。同侧主枝间距大于50厘米。几句顺口溜：大枝亮堂堂，各个跑单帮，里外都是光，丰产有希望。辅养枝立体夹角大于90度。B．二年生树的修剪。中心干饱满芽处短截，留长50厘米左右。疏除二芽枝。其余枝不动。即每年冬剪两剪子（一打虫尖，去掉有弯的部分）。　　C．三四年生的树照此处理，即可成型，而且枝量大，成型快、成花早、易结果。幼树整形阶段的中心就是早成型增加枝叶量。　　D．夏剪：即刻剥拉。刻芽：时间3月10日到发芽前。对象是中心干从剪口下4芽开始每隔3芽刻一芽，40厘米以下不刻（指当年生=新植树）。主枝刻两侧和背下的全部饱满芽。辅养枝要刻全部饱满芽。方法是用钢锯条在芽前一毫米处，割1\3枝粗，割到木质部。环剥：时间5月下旬到6月上旬。对象是中心干干茎10厘米以上，主枝和辅养枝均可。方法为剥皮一周，指标为1个月愈合，宽度一般为1～3毫米，不宜太宽，根据本地情况具体掌握，过旺枝不宜成花枝可剥两次甚三次。拉枝：时间是立秋之后。对象是主枝和辅养枝。方法支拉利用开脚器等。角度主枝70～80度，辅养枝90度以上。注意三拉三不拉，即过弱枝、病虫枝、不见花的枝不拉。方法上注意：不圈圈、不拿弯、不扎地、不钻天、顺顺溜溜一串花。春季拉枝虽可开张角度，担背上易跑条，要用扭稍、摘心来控制。扭稍就是当枝条20厘米至25厘米左右时再半木质化的地方扭。摘心用于缺枝的部位，新稍20厘米时摘心，超过20厘米的从20厘米处短截。只要大量扭稍摘心，也可成花结果。　 （2）结果树的修剪。结果以后的任务是调整枝量和树冠投影面积，控制树高和树体继续扩展，调整结果枝和营养枝的比例，使树体保持健壮，通风透光良好，多结果结好果。　　A．投影面积（即覆盖率）：多年的实践证明，树冠投影面积占果树占地面积的70%为好（日本仅60%），如果超过80%将光照不良，不利于成花结果，病虫害严重，果品质量下降，因此一定要行间留通道，以利于通风透光和剪枝打药等作业。　　B．透光率要达到30%以上，低于30%不成花，50～60%才能生产出优质果。　　C．树高：树高要严格控制在大于行距的一半小于行距的范围内，如果已接近或大于行距要及时落头，否则光照不良。　　D．枝量：亩枝量控制在10万个以内，可结2万个左右苹果。以红富士为例，三个一斤，亩产即可达到6000余斤，如果亩产要求在3000斤左右，有6万个枝就够用了。小型果枝量可大一点，但最多也不宜超过12万个。以亩10万枝为例，亩45株的株均2222个枝，亩67株的1500个枝，亩82株的1111个枝，亩93株的1070个枝。所谓枝就是有个生长点就算一个枝。花果管理　　两句话：“当好红娘和搞好计划生育。”　　人工辅助授粉。只有授粉良好的苹果，才果型正、个头大、着色好、才能套袋，授粉良好的可生10出10个种子。天然授粉往往授粉不良，座果率低，果品质量差。授粉方法。采花粉：先采大花蕾期的花朵，花粉在开花前的5～6个小时即可成熟。北京市西山农场一人一天可采鲜花17斤，可出10克左右的干花粉，点授一人一天可管2000株30年生的树。采后的鲜花马上用手搓，筛下花药，把花药阴干，干后用碾或面板杆面杖压碎，压碎的花粉加15%～20%的滑石粉用纱布口袋或毛笔在花上抖即可。注意阴干温度最高不超过28度，不能太阳直晒，或放在烘干箱烘干，在常温下一般一天可干；点授一般为中心花尤其是侧生或背生的中心花。注意：采授粉树的花粉，也可用混合花粉。疏花疏果　　人工疏花主要是疏除边花留中心花结果，花量大留1\2～1\3的空果台，把枝花比调整到5∶1。疏果就是把小果、病虫果、果型不正果全部疏掉。留果间距15厘米以上。疏花疏果还可用药剂，用一度的石硫和剂，在盛花期喷一次，最多能疏30%～40%的花朵，其机制是烧坏柱头，对未开的花和已完成授粉的花没有影响。疏果可用800～1000倍的敌百虫，在落花后的十天到半个月喷，能疏除30%左右的果。花果管理的最终目标是把果枝比调整到4∶1到5∶1，保证产出好果品。尤其是套袋的果品一定要疏花疏果。疏花疏果的目的就是产出好果，解决大小年。苹果病虫害综合防治　　1、春夏雨水多，苹果病虫害发生严重，管理差的甚至绝收，病虫防治非常关键，特别是病害。幼果期苹果特别不抗侵染，但侵染后不发病为潜伏状态，轮纹病的潜伏期达80～150天，炭疽病40～65天。苹果病害防治的关键是实施以波尔多液为主体的防治方案，波尔多液从发明到现在已达100多年，现在仍然是防病的主药品，其优点是：价格便宜；不会是假的；不会产生抗性；因不会产生抗性所以它仍然是现在其它农药不可代替的主药，也是最优秀的药。其缺点是：只能防不能治；配制施用费事，尤其是不能和酸性农药混合使用。现在日本每年防病喷六次药，其中两次是波尔多液，前期的配比是：1：1～1.5：200，后期多加石灰。具体的防治方法是：花后10～15天打第一次化学杀菌药，如多效灵、大生M～45、喷克、果病灵、复方多菌灵等保护性或内吸性杀菌剂，6月20日和8月中下旬各打一次波尔多液，其他时间打化学药，对波尔多液敏感的品种用锌铜波尔多液，效果也很好，波耳朵液加增效剂和展着剂效果会更好。注意的问题是：波尔多液在花期和幼果期、上午露水未干时、雨水未干时、温度超过32℃不能施用；化学农药不要长期施用一种，因为会产生抗性。　　2、苹果粗皮病防治验方：粗皮病刮除老皮后涂5～10倍甲基托布津效果极佳。　　3、红元帅苹果环剥死树防治验方　　元帅系环剥死树原因是伤口伤流太多，冲淡或冲走了愈合的形成层薄壁细胞，造成不能愈合。采用花后15天环剥上一刀，再过15天环剥下一刀，这样做既达到了提高座果率，增加花芽的两次环剥的功能，而且因上环剥口已长出愈合组织，因此不会死树。