咸肉菜饭骨头汤介绍，中式快餐的一种，常搭配重庆小面系列，一饭一面，经典组合。
咸肉菜饭源于古徽州(今黄山市歙县)山村民间，距今有三千年历史。近几年咸肉菜饭馆在上海及各大城市扎根并流行起来，街头弄里黄山人开的咸肉菜饭馆星罗棋布，而且均是人头挤挤，生意红火 ，甚至经常有排队吃饭的盛况出现，令当今餐饮界人士叹为观止,如今在江浙沪一带特别流行，店名为“咸肉菜饭”为了体现优势，有些老板干脆写上“鲜香美味，好吃不贵，8元吃饱，10元吃好，免费加饭，尽情加汤，饭香健脾，汤美补钙”虽有几分诙谐，却也实在，简单明了接地气，直截了当揽客人。咸肉菜饭骨头汤经济实惠，营养丰富，上餐迅速等多个优点受到不同阶层的共同喜爱和推崇。
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咸肉菜饭的简易做法：
1.电饭煲烧米饭.2.烧热锅,红葱头爆香,下一点猪油,将咸肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最后加入青菜就熄火,翻炒几下.青菜过油,但保持半生状态.3.等米饭的水基本涨干,拌入咸肉青菜,继续焖至香糯软熟.
秀泰餐饮创业班《咸肉菜饭骨头汤》开店技术培训内容
咸肉菜饭、卤鸭腿、卤鸡腿、卤大排、卤猪脚、时蔬骨头汤、原味骨头汤、鲜菌骨头汤、黄豆猪脚汤等
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富
示范讲解： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
自我实践：
1.自己备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容
1.讲述咸肉菜饭、骨头汤饭的发展史及特色特点.
2.参观咸肉菜饭、骨头汤饭的制作流程。
3.咸肉菜饭、骨头汤饭的原料、配料的选取、初加工与保存。
4.咸肉菜饭、骨头汤饭等主料及配料的全部制作流程。
5.学员实践学习咸肉菜饭、骨头汤饭的制作工艺及管理流程。
6.复习制作技术，独立完成产品的制作。
7.反复实践操作,熟练操作流程。
秀泰餐饮创业班学习流程： 项目选择→咨询了解→实地考察→支付学费→签订正规合同
→基础理论标准流程讲解→师傅手把手指导学习→熟练实践操作→检验结业
另有多种小吃餐饮项目培训：早餐早点，中式快餐，西餐西点，特色面条，馄饨汤圆，夜宵烧烤，麻辣烫，鸡公煲，烤鸭，休闲小吃，奶茶饮品，西点蛋糕等等。欢迎想做餐饮创业的朋友们前来咨询，考察，学习.
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