近年来，微波能应用技术正被广泛应用于豆类、燕麦、薏米、大米、小米、芝麻、油菜籽、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等杂粮和干果类的焙烤熟化中来。与传统制作方式相比，微波焙烤熟化后的食品香脆可口、颗粒膨化饱满、色泽自然、外形美观、且具有杀虫灭菌作用。 

微波焙烤熟化的特点——能量转换效率高，加热速度快。微波炉本身不发热，而是微波能量穿透物料，使物料内极性分子相互摩擦而产生内部热量。使被加工物料内部的液体瞬间升温汽化、增压膨胀；并依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质结构变性，而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质。

山东磊沐机械设备有限公司生产的微波焙烤熟化设备具有以下优势：

1.微波焙烤熟化的同时，伴随杀菌效应。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在85℃左右，处理时间在3~5分钟，且能最大限度的保持其营养成分。

2、节能高效。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，热效率极高，生产环境也明显改善，与远红外加热相比可节电30%。  
3、时间短，效率高。微波加热是使被加热物体本身成为发热体，不需要热传导的过程。使物体在很短时间内达到均匀加热，缩短了干燥时间。   
4、易于控制，工艺先进。与常规方法比较,设备即开即用；没有热惯性，操作灵活方便；微波功率可调，传输速度可调。在微波加热，干燥中，无废水，无废气，是一种安全无害的高新技术。

5、完全符合国家提倡的环保要求。

6、设备更智能化，利用PLC控制系统可以不用人工看管。

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