东方宫兰州拉面加盟面馆培训 中国兰州拉面加盟费用是多少 联系人:王晓芬 微信手机号:13681599015 QQ;1064904567 1.各种原材料的识别和选择,正确选择原材料会大量降低成本,我们会让客户掌握如花椒辣椒,香料的产地,用途,质量,价格等。2.各种器具的认识和选择。3.辣子油的制作:辣子油是四川面食的灵魂,是制作川味面的必须品。我们的辣子油色泽红润,辣香扑鼻,客户在师傅指导下可迅速掌握要领。4.各种调料的制作:面食调料包括特制香油,花椒粉,猪油,醋,酱油等十几种。每种调料都有其独特的制作方法,以达到效果。例如:醋,需用既定总酸含量的醋,加材料熬制,以保证口感柔和,酸而不燥。花椒需用小火炒出油再磨粉,保证不生涩,麻香味浓。客户在师傅一对一的悉心传授下,逐一制作相关调料,使每种调料都能突显色香,口感醇厚。5.各种面臊的制作:通过运用各种调料,精确配比,炒制火候等制作出正宗正宗川味面臊。6.杂酱的制作:杂酱主要学习肉末选料,调料配比,炒制火候等。达到杂酱香味浓郁、口感不腻不干,回味无穷的效果。主要用于制作杂酱面,杂酱酸辣粉,杂酱米线等。7.红烧牛肉制作:市面上很多红烧牛肉肉质紧、塞牙,肉不入味、不够浓香,我们通过对调料和工艺的改进,能让制作出来的牛肉入口化渣、浓香入味。让客户迅速拉开与其他面馆的技术差距。8.红烧肥肠制作:客户通过学习技巧,能让红烧肥肠达到去臭味又不失风味,且口感适中,浓香入味的效果。主要用于制作肥肠面,肥肠米线。9.三鲜砂锅制作:主要学习配料,调汤,砂锅烧制,造型等。可制作砂锅米线,砂锅面。10.酸菜肉丝的制作:主要学习炒制酸菜肉丝底料,达到酸香浓厚,咸鲜适口的效果。用于制作酸菜面,酸菜米线。11.抄手的制作:学习老麻抄手,红油抄手等。12.凉面,担担面的制作。13.客户反复练习各种面食的制作,达到能熟练制作各个品种的效果。14.店面布置,营业执照办理,营销策略培训。15.终身免费技术升级。(1)(1)100平米基本店加盟费用8万,赠送12-16套设备 (2)150平米标准店加盟费用10万,赠送18-20套设备 (3)200平米形象店加盟费用12万,赠送22-25套设备 (4) 300平米豪华店加盟费用18万,赠送28-32套设备 (5)400平米旗舰店加盟费用22万,赠送32-38套设备 24小时财富热线:13681599015 微信号:13681599015 联系人:王经理 全国统一加盟热线:13681599015 客服在线QQ:1064904567
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