微波对食品中维生素的影响/微波食品干燥设备

在食品加工中，水果蔬菜类产品中的维生素是重要保护的成分。有研究表明，微波对维生素的破坏比常规加工要小的多。因此，微波加工工艺对水果蔬菜很合适，从维生素营养价值方面来衡量，微波加热是高质量的。

维生素C损失的主要原因是其很容.易被氧化,加热是 Vc含量减少的主要原因,温度越高,作用时间越长, Vc损失越多。在加工过程中,高温加热时间越短, 对保存Vc越有利。研究表明,微波加热比传统方法加工的蔬菜中保存的 Vc多,其原因主要是微波加热速度快,作用时间短。

维生素B1、B2、B6是B族维生素中对光和热敏感的维生素,在加热过程中有不同程度的损失，但是微波对维生素B1、B2、B6无特別的影响 。

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微波膨化食品设备/微波膨化苹果片

微波膨化食品近年来深受广大消费者的喜爱，如微波膨化的米制品，微波膨化苹果片等等。其原理是微波加热并使得物料内部的水分子急剧膨胀，产生水压差，拉伸了物料内部的分子晶格，产生膨化的效果。这种特性是其他常规膨化方法所不具备的，使得微波在食品膨化干燥领域有了广阔的发展。微波对苹果片的膨化技术，是近年来针对苹果深加工的科技创新技术。通过微波对苹果片进行微波膨化干燥，制成一种新颖独特口感的休闲食品——微波苹果脆片。它保持了苹果原有的风味和色泽，无需添加任何添加剂，是天然绿色食品，微波苹果片口感酥脆、酸甜适口、风味独特、维生素含量高、便于贮存、运输携带，是国内老少皆宜的休闲食品。

优质供应商济南微波新疆和田大枣干燥杀菌设备

微波食品干燥设备在食品业主要应用于各种小包装食品、瓶装食品、大枣、干果、果脯、豆制品、熟食、调味品（鸡精、香精）面粉等的加热、干燥与杀菌处理。也使用于对海产品（海带、紫菜）的干燥；面包、糖、干果、茶叶、烟叶、粮食制品的脱水、干燥、杀菌防霉处理。以及对各类速冻食品的解冻处理。通过微波干燥、杀菌处理的食品的保质期可延长3~8倍，不破坏原有的营养成份、色泽、口感和天然风味。与其它干燥、杀菌、解冻设备相比，可缩小占地面积、降低能耗30%~99%。而且不生产“三废”污染。