现代食品包装袋的设计选用原则是:根据被包装食品的保护性要求,科学地选用保护功能好的包装材料,进行合理的结构设计和包装装潢设计,配套使用精密可靠的包装机械设备,采用先进的包装技术方法,从而达到保护食品,延长保质期的目的:
必须了解食品对防护性的要求
不同食品的化学成分,理化性质等各不相同,因此不同食品对包装的防护性要求也不同。例如,茶叶的包装应是高阻氧性(防止有效成份被氧化)、高阻湿性(茶叶受潮发霉变质)、高阻光性(茶叶中的叶绿素受日光作用会发生变化)、高阻香气性(茶叶分子香气成分极易散发,而失去茶味。另外,茶叶也极易吸收外界异味),且当前市面上相当部分的茶叶是普通的PE、PP等透明塑料袋包装,大大浪费了茶叶有效成份,茶叶的品质得不到保证。
与上述食品相反,果品、蔬菜等采摘后有呼吸作用选择,即要求包装对不同气体有不同的透过率。例如炒咖啡豆包装后还缓慢放出二氧化碳,奶酪在包装后也会产生二氧化碳,因此它们的包装应是高阻氧和高二氧化碳透过性的。生肉、肉加工食品、饮料、小食品、烘烤食品等对包装的保护性要求也有很大差别。所以,应根据食品本身不同性质和不同的保护性要求科学地设计包装。
我们在日常生活中见到的包装袋是各式各样的,而根据所装的东西的不同,包装袋也有着不同的要求,今天济南方氏实业的小编就和大家一起来了解一下包装袋是如何生产而来的:
1、包装设计:这个就是根据食品公司的要求设计出该食品真空袋的版面。一个良好的食品包装袋的设计版面对于提高产品的销售量有很好的作用。
2、制版:就是根据食品包装袋设计的确认稿制作食品包装印刷机上所需要的铜版。该版成圆柱体,而且是一整套不是单一的一根,具体的大小很版数要根据上一步的包装设计来确定。
3、版面印刷:在食品包装印刷机上的具体工作内容,根据食品公司确认的第1层材料进行印刷,印刷出来的效果图跟设计图稿无太大差别。
4、复合:所谓的复合就是把两种材料粘合在一起,把油墨面粘在两层材料的中间,如pa(尼龙)/pe(增强),其中尼龙就是第1层材料即印刷的材料,pe(增强)是第二层材料即复合材料,有的情况会有第三,第四层材料。如做普通铝箔袋(opp光膜/al铝箔/pe增强)就需要第三层。注:通常在复合之前需要一步对之前印刷的材料进行检查,剔除其中印刷效果差材料。
5、食品包装袋进行固化即为熟化过程,需达到24小时。
6、食品包装袋进行分切或者制袋:分切是对于自动包装膜(枕式包装膜)来说的,制袋是用制袋机做成一个一个包装袋子。
目前市面上的食品包装材料有很多种,像是塑料类、纸类和复合材料类,今天济南方氏实业的小编就和大家一起来了解一下其中的复合材料和塑料类:
1) 复合材料
复合材料是种类最多,应用最广的一种软包装材料。目前用于食品包装的塑料有30多种,而含塑料的多层复合材料有上百种。复合材料一般用2-6层,但特殊需要的可达10层甚至更多层。将塑料,纸或薄纸机,铝箔等基材,科学合理的复合或层合配伍使用,几乎可以满足各种不同食品对包装的要求有的高阻隔软包装肉罐头的保质期可长达3年,有的发达国家的复合材料包装蛋糕保质期可达一年以上,一年后蛋糕的营养、色、香、味、形及微生物含量仍符合要求。设计复合材料包装应特别注意各层基材的选择,搭配必须科学合理,各层组合的综合性能必须满足食品对包装的全l面要求。
2) 塑料
我国用于食品包装的塑料也多达十五、六种,如PE、PP、PS 、PET、PA、PVDC、EVA、PVA、EVOH、PVC、离子键树脂等。其中高阻氧的有PVA、EVOH、PVDC、PET、PA等,高阻湿的有PVDC、PP、PE等;耐射线辐照的如PS芳香尼龙等;耐低温的如PE、EVA、POET、PA等;阻油性和机械性能好的如离子键树脂,PA、PET等,即耐高温灭菌又耐低温的,如PET、PA等。各种塑料的单体分子结构不同,聚合度不同,添加剂的种类和数量不同,性能也不同,即使同种塑料不同牌号性质也会有差别。因此,必须根据要求选用合适的塑料或塑料与其它材料的组合,选择不当可能会造成食品品质下降甚至失去食用价值。