德润隆透骨增香剂-AAA ,适用于所有卤菜,烤鸭,炖菜等,耐高温,增香,去异味的特性。
本品是各式肉菜(卤肉,烤肉,肉馅等)通用型强力增香增鲜剂。可在不同工序中使用,均有很好的效果,如腌制肉片,肉排等可去除猪肉的臊味,冰箱异味,提高肉味,提高肉的香味和肉的嫩滑感,会更好突出不同肉特征香,增加肉感丰厚度。
用于豉油鸡、卤水拼盘、炒肉片、包子、饺子等中式菜肴中,的确不错,大放异彩,特别适合中餐馆使用。而那些西餐厅中的扒类菜肴,烧烤菜肴,煎炸菜肴等精制肉菜,也有非常好的效果,不但肉香突出,还能有效去除牛羊肉的腥