天下仓包子改良剂是我公司科研人员在原有配方的基础上研制、并使用符合GB2760《食品添加剂使用标准》要求的食品级原料精心配制而成的馒头改良剂。本品能够从不同角度改善包子的内外部指标，目标明确、特点突出、效果显著。
产品特点：
1、提高面粉的操作稳定性，使包子品质更加稳定。
2、使用方便，操作简单。
3、适用范围广，对多种面粉均有较好的适用效果。
提高加工包子者的经济效益
使用本品可以使包子的体积更大、更白亮诱人，可以提高包子的加工质量。
怎样才能把面发好？
1、用酵母发面宜添加少量食糖。因为，要使酵母菌充分发挥作用，就需要为其提供充足的营养。在使用酵母发面时，可加入少量食糖，作为酵母活化时的营养。但加糖不能过量，超过一定浓度，反而抑制酵母菌生长繁殖，不利于面团涨发。一般食糖与酵母比例为1:1，或食糖更少些。
2、酵母使用量要适宜。酵母使用量为面粉重量的1.5％～2％时，其发酵力最适宜。使用活性酵母发面更方便、高效。
3、含有较多油脂的面团不能用酵母发制。在酵母面团中如果油脂过多，油脂在淀粉颗粒周围形成油膜，使淀粉很难分解成糖，酵母繁殖受到限制，影响面团发酵速度。
天下仓包子改良剂是我公司开发的专用产品，与普通的泡打粉产品完全不同，本品可直接加入水中使用，也不含普通泡打粉通常使用的明矾。
包子制作常见问题及解决方法
一、面发不起来 ，做出来的包子很硬。
出现这种情况通常是发酵的时间不够长，还有就是酵母的量放得不够或者是酵母的质量不好；再一种情况就是发酵时的室内温度太低，所以冬天发面的时候尽量把面放在加了温水的锅里合上盖子发酵。
二、包的时候褶子很分明，但蒸好后，褶子粘在一起不象包的时候清楚，只剩下几个裂开的口子。
这种情况通常是和面的时候水放多了，和好的面团太湿软，上锅蒸的时候，褶子就容易合在一起。yes';font-family:宋体;mso-bidi-font-family:Tahoma;color:rgb(0,0,0);font-size:10.5000pt;mso-font-kerning:0.0000pt;' >中火，蒸制时间根据包子大小、馅料不同及蒸笼大小应有不同。
重点：一定要凉水下锅，冷水下锅的话温度慢慢上升，受热均匀，容易蒸熟，而且还能弥补面团发酵的不足。
将纱布浸湿后放在蒸屉上，是为了防止包子与纱布粘连。
4、蒸好后不要急于打开锅盖，那样很容易出现回缩，皱皮的现象，蒸好后静置5分钟再打开锅盖就可以见到白白胖胖的成品了。
天下仓包子改良剂是我公司开发的专用产品，与普通的泡打粉产品完全不同，本品可直接加入水中使用，也不含普通泡打粉通常使用的明矾。
