家庭饮食的五大认知误区
久存蔬菜
许多人为了节约时间，一次从菜市场买回许多蔬菜后，放在冰箱中慢慢食用，这样做是很不好的。因为蔬菜，尤其是叶菜中含有硝酸盐，在储藏一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合，可生成致癌性的亚硝-酸胺类物质。长期储存蔬菜不仅产生有害物质，而且造成营养素的损失。实验证明，在30 ℃的屋子里储藏24小时，绿叶蔬菜中的维生素C 几乎全部损失。
偏爱吃炒菜
有些人为了减肥不食脂肪，而偏爱吃炒菜。但最近国外专家研究显示：本身含脂肪及热量相当低的蔬菜，在经过炒、煎等烹调后，吸入的油脂量远远高于原来本身已有较多脂肪的肉类。专家研究发现，含水量丰富的食物(如各类蔬菜)，经过烹制之后，吸入的脂肪量最多。
这主要是由于蔬菜的细胞与细胞间的空隙充满了空气，而鱼和肉细胞与细胞的空隙充满了液体，所以前者较易吸入油脂，一碗炒菜所吸入的油脂比一碗炸鱼或炸排骨所含的油脂更多，所以对于减肥者来说，多吃炒菜不但收不到减肥的效果，反而会增加体重。
调味作料多味道好
医学研究表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然调味品具有一定的诱癌性和毒性，在饮食中过多使用，轻者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感觉，重者会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病，甚至有损伤细胞形成癌症的可能。因此，日常饮食中要尽量少用上述调味料为宜。
吃素不吃荤
现在吃素食的人越来越多，有一部分人是因为害怕荤食会引起肥胖、冠心病等。但如果绝-对食素，并非有利于健康。食素者蛋白质往往摄入不足，会发生抵抗力下降、浑身无力、水肿等情况。另外由于食素者食物单调，机体中掌管食物消化的酶系统功能逐渐遭到破坏，最后会导致物质交换失调。植物性食品中含有丰富的维生素、无机盐和有机酸，而缺少造血的微量元素钴、锰、铁和铜等。
坐月子需注意几个常犯的错误
如何做好，要注意几个常犯的错误：
错误一：产后马上喝鸡汤、鱼汤等滋补食品
中，产妇体力消耗甚大，产后一两天，产妇常感口渴，喜进流质;剖宫术后，产妇要在排气后方可进半流质饮食。另外，分娩后胃液中盐酸分泌减少，胃肠肌张力及蠕动减弱，约一周才能恢复。所以，产后一周内不宜让产妇进食油腻的鸡汤，以免消化不良。
也不需要吃鲫鱼汤等发奶的食物，因为这时的食量很小。可以准备一些容易消化、较清淡而富有营养的汤汁食物。一周后，产妇进食宜曰渐增加，可提供足量的高蛋白食物，如鸡、鸭，鱼、虾等，帮助产妇恢复体力，促进乳汁分泌。但是，乳汁的分泌并不完全依赖营养汤，在很大程度上靠新生儿吸吮乳头的刺激。
错误二：产妇产后
是因为太娇气产妇由于激素水平变化，疼痛、，加上缺乏育儿经验，会产生焦虑、烦躁等情绪，可能会有过激和行为，严重的还可能患上症。
所以，家人应该理解产妇的种种反常是出于身体的因素，而不是娇气，对产妇应体贴入微，倾听其想法，配合医务人员做好术后护理。切记：产妇良好的情绪有利于缩短手术后各种不适反应的时间，有利于早日康复。
错误三：分娩后卧床养息
分娩后，尤其是后卧床不起，将导致下肢血液循环不畅，可能发生下肢静脉栓塞，甚至出现致命的肺栓塞。此外，还会使肠蠕动减弱，引发，影响正常饮食，也不利于膀胱肌收缩功能的恢复。
目前提倡产妇早起床活动，特别是剖宫产后24小时左右拔除导尿管，家人即可搀扶产妇起床解尿，有利于恢复体力和自主排尿。产妇产后早起床适当活动，一周后做做产后健身操，还能恢复骨盆底及腹肌张力，避免腹壁皮肤过度松弛。
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