酒杯的选择
  当你在浅斟慢饮时，试想在月前灯下，光线透过酒杯而过，看到红宝石般的艳丽色彩，兴致自会平添。多数情况下，喝餐酒应该用高脚杯。好的酒杯，应该选透明度高，壁薄，无花纹装饰的品种。酒杯的理想容量约为十盎司。传统上不同的产区都有自己传统使用的杯子，较圆、肥身的叫布艮第杯；椭圆形，似郁金香花蕾的则是波尔多杯。在使用的意义上，它们都适宜喝餐酒，但是知道喝哪里的酒用哪里的杯就更好了。“葡萄美酒夜光杯”这美妙的诗句使人有种未饮先醉的神往，而夜光杯则很可能是来自地中海或波西米亚的水晶杯。水晶的纯度，折射参数和适当的切割面可使光线变为多种颜色。在家里使用的酒杯基本原则是：无色透明，否则显现不出酒的颜色。杯形最好是郁金香型，杯口必须往内缩一点，好让酒香能够凝聚。杯子必须有杯脚，不仅方便摇动酒杯，也可避免手的温度提高酒的温度。
使用完酒杯后立即用温和的洗涤剂洗净再用抹布拭干。通常是先用热水彻底冲洗，再用干净的布擦干。然后垂直存放酒杯，以避免不新鲜的气味残留在酒杯。请注意不要用同一只酒杯饮几种葡萄酒。

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