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随着时代的发展，烤鸭脖的产品也将与时俱进，不断满足广大消费者的需求，研发新的产品、新的口味。
烤鸭脖现如今已成为很多餐馆有特色的小吃，有夜宵、下午茶、适合情侣约会、休闲时光、休闲小憩、随便吃吃。
鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品（主要是酱板鸭，包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。
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