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很多准备投资港式甜品的朋友，最大的困扰之一就是港式甜品的发展前景到底怎么样？会不会像奶茶一样，越来越难做？其实即使在港式甜品的发源地——香港，港式甜品经过这么多年的发展，并没有从朝阳产业，走向夕阳产业，反而成为港人生活当中不可缺少的一部分我想说，您大可放心。首先，港式甜品不同于奶茶，是需要一定的技术门槛，不像奶茶技术简单；其次，港式甜品是健康食品，许多怀孕的妈妈都能吃，而奶茶其实是不含奶的，都是奶精做的，学名叫植脂末，因为技术又简单易于复制，形成了恶性竞争的局面。
内地人开始了解港式甜品应该都是通过TVB的剧集或者是去香港的所见所闻。粤港地区气候闷热、多雨，自古就有吃糖水的传统。所以在电视里都看到香港人饭后都是绿豆沙或凉粉等。广东这边也差不多，也是凉茶、糖水。但是糖水没有在内地发展起来，主要还是产品的附加值不高，技术简单，广东这边的妈妈几乎都会煮糖水喝。现在大家所熟知的港式甜品都是以许留山和满记为代表的创新之作。92年许留山开始以水果，特别是芒果、西米为主打，深受大众喜爱，彻底从传统的凉茶铺转型为港式甜品店。满记也是在融合了经典的糖水之后加入了所独创的白雪底，班戟等，打出了知名度。许多想投资港式甜品的朋友也正是看到了许留山和满记人头攒动的景象，才萌生了开店的想法。其实去过香港的朋友都知道，港式甜品以深深的融入了港人的生活，除了许留山和满记之外，整个香港大大小小的甜品店真是数不胜数，有的时候同一条街都会有好几家甜品店，其中也有很多口味相当不错的甜品店，比如满记的三宝，还有豆腐花，我就不认为满记的好吃。可能也许您会说，粤港地区的人本身就有吃甜品的习惯。是的，情况确实如此
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