水除渣机原 理：

采用专利设计的“高压涡流回旋喷淋系统”，包括两段式的水池与两段式的分拣传送平台，避免了餐具在倒入时所产生的破损，通过高压涡流完成餐具与废渣自动分离，分拣传送分段速比除渣，使餐具更加洁净，溢渣口的设计使垃圾集中处理，设有强力喷淋和强力雾化风机，快速清除附着在餐具表面的油污及残渣，使餐具的洁净度达到95%以上。通过传动轴的自转及分三段式传动，使筷子，汤勺，废渣自动分离，筷子，汤勺自动分离率达到98%以上。

第三要素是浸泡液的浓度：餐具在清洗过程中除了浸泡时间长之外，浸泡液的浓度也是关键，浸泡液的浓度直接决定去油污的效果，在生产过程中，对每一次加洗涤剂需要有记录，并记录每天产量，根据洗涤剂的加量和每天产量记录的数据进行合理的加洗涤剂。

一检查就是：除了对洗碗机平时的常规检查外，上班时应检查洗碗机喷淋的水压，若水压过低，冲刷力度不够，餐具表面的浸泡后软化的污迹就没法洗干净，在这方面霖森洗碗机的喷淋设计还不错，采用的是上8下8的喷淋连续高压冲洗，相对上普通设备来说，清洗强度提升50%以上，每个餐具得到连续充分的冲刷，对餐具的清洗效果有着非常显著的提高。

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说到洗碗，相信大家都明白洗碗机是洗碗人的武器，武器的保养与维护有什么窍门呢？

一、厂房的稳定：

纵观这200多家消毒公司，能生存下来并得以盈利的，厂房稳定最少在五年以上，因为消毒企业要营利，特别是开始的一、第二年需要不停的投入，新开的消毒企业有一个重要的因素是后期资金要充裕，从开始投入以后客户渐渐的扩大、增加，如出现厂房稳定性不够、或电不够、环评不通过甚至要换厂房等，这会直接给企业的资金、客源造成负荷和影响后续经营，所以餐消老板智慧定位的一点就是选厂房要稳定。