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沈从文说："我一辈子走过许多的路，行过许多地方的桥，看过许多次数的云，喝过许多种类的酒，却只爱过一个正当最好年龄的人。"而这个“正当”恰恰可以诠释精武鸭脖。在正当好的季节，以正当好的中药食材搭配，满足食客四季口腹之欲；正当好的火候、熟度，满足食客闻其香、食其肉、嚼其骨；正当好的食材比例，满足食客味蕾的享受，而不失对身体的滋补。

一个看似简单的“正当”,却渗透着精武人的对美食追求的严苛态度，我们可以为梦想中的口味，用不同的材料尝试上百次；我们可以为了一种罕见的野菜或寻找一种独特的香草，请专人在山巅水崖全力培植或艰苦寻觅。我们可以在上百种药材当中选出数种药材精心搭配，来适应这个正当好的季节。我们会计较肉在火上烧焦相差仅数秒的熟度，甚至几颗粗盐的结晶季节及原产地。

如果说毕加索用立体派画法颠覆着美学的认知，乔布斯用Iphone践行着“科技与艺术”的完美融合，那么，我们则以求道之心，做1根鸭脖！
关于食材精选原产自英国樱桃谷鸭，于20世纪80年代开始引入，建立了祖代汤，是世界著名的廋肉型鸭，瘦肉率高达70%以上，胸肉率23.6%-24.7%。

关于配方通常市场上常见鸭脖，出于成本考量，不过是选基本的十几种药材卤制，而精武鸭脖，则是严格遵循古老配方以32道中草药秘制而成。精武人为此秘方，前后钻钻了数十年，真正匠心独具。通过此等配方秘制而成的鸭脖，值得食客在食法上闻其香，食其肉，而后嚼其骨。

如何鉴别精武鸭脖在食味上有几个层次感，第一层是鸭肉香气充满口腔，第二层肉质辣 味急速侵来，第三层辣味渐退，回味缓缓升起，唇齿留香。

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