目前，中国正在高速发展，城市生活节奏也越来越快，造就了快餐企业的高速发展，近几年，KFC已从当初的几百家在短短几年内发展到近4000家店，麦当劳也有1000多家点，而且每年以200家店的速度再增加，真功夫、乡村基、老娘舅、永和豆浆、永和大王、大娘水饺、包天下等众多快餐品牌也都在高速发展。

      那么中小型快餐店的出路再哪里？这与他们的定位有这直接的关系。都知道，人的生活条件越来越好，对硬件、卫生、环境的要求越来越高，知名快餐企业除了在口味上差不多外，就是餐饮环境和卫生度了，人们之所以舍近求远、放弃便宜求贵，真正的目的是：环境优雅、卫生放心。而大部分中小企业，随随便便开个店，对装修环境、家具设施、灯光效果、饭菜出品都不以为然，认为只要饭菜做的可口就肯定会有生意，难道那些大的品牌快餐店不会省钱吗？其实，这就是定位的问题，要知道，你定位好了，生意自然好。那么，定位多出的钱是谁再买单？是你吗？不是，看看是自己暂时掏了很多钱，其实是客户再给你掏钱，你信吗？举个例子吧：原来准备再市郊开个店，面条可以卖5元/碗，但是你到了市中心地段，房租多了很多，但是你就可以卖到10元/碗，是你掏钱了吗？不是，多出来的房租，由每碗面条多出的钱给你承担了；你计划准备花30万买设施、装修、快餐桌椅等，面条卖5元/碗，现在你把环境、设施、快餐桌椅全部买了好的，有档次的，但是你的面条可以卖到10元/碗了，因为客人愿意来到环境更好、设施更漂亮、桌椅更整洁的快餐店里就餐，它带给客人的不只是干净、舒适的环境，还有最重要的感觉----卫生、现代。

   家具多指衣橱、桌子、床、沙发等大件物品。柳青《铜墙铁壁》第十八章：“一个背盒子枪和卡宾枪两件子家具的警卫员上来了。”　家用的器具，指木器，也包括炊事用具等。是人类日常生活和社会活动中使用的具有坐卧、凭倚、贮藏、间隔等功能的器具。通常由若干个零、部件按一定接合方式装配而成，已成为室内外装饰的重要组成部分。北魏贾思勰《齐民要术》五种槐柳楸梓梧柞：“凡为家具者，前件木皆所宜种。”可见，自古以来，中国家具一直以木材为主要用材，主要是木家具。

古典家具养护：明清古典家具皆属榫卯结构的实木家具，外面涂漆用以装饰和保护家具，因而木材和油漆的性能决定了古典家具的保养和维护要求。

1.箱、柜等封闭性家具内应放适量固防蛀剂。

2.家具尽量不要放到阳光直射的位置，放置过久，漆膜受太阳中紫外线的影响而褪色乃至脱落，同时远离空调和取暖器。

3.装有空调的房间内应摆放几盆鲜花或鱼缸，可保持室内湿度，避免家具上的水分被吸收。

4.在家具上放物品应垫一层软膜，垂直方向轻拿轻放，以免破坏漆膜，若出现漆膜滑损碰损及时找专业人员修补。

5.家具的脚部应钉以胶垫，避免来回移动时受损；搬动时不要拖拉拽，避免家具受力不均而造成损害。

6.擦拭家具的抹布应干净，柔软，湿度适宜，擦至家具上不能留有水珠或水印。

7.古典家具应定期进行保养，在正常情况下，每季度打一次蜡，用以保护漆膜；家具用久了，可以找专业人员对漆膜进行修复，使之对家具的材质和结构真正起到保护作用。