，有防治动脉粥样硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低胆固醇的功效，富含维生素E，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种功能，并具有一定的抗癌作用。由于玉米油的上述特点，且还因其营养价值高，味觉好，不易变质，因而深受人们欢迎。

在欧美国家，玉米油被作为一种高级食用油而广泛食用，享有“健康油”、“放心油”、“长寿油”等美称。

抽查样品中，青岛胶州市胶西镇西马戈庄企业青岛品品好粮油有限公司，生产的产品金质玉米胚芽油，生产日期为2015.05.18，不合格项目为酸价（KOH）,mg/g；，标准为≤0.20，实际检测为0.29，该产品被抽查为不合格。

针对发现的问题，该局已责成相关市局及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险。

玉米胚芽油含有84%的不饱和脂肪酸和丰富的维生素E，能降低胆固醇，预防心血管病变，构筑细胞膜，维持皮肤及器官的生机，营养价值很高，是一种健康的食用油。但同时，特别提醒消费者，在食用玉米胚芽油时有七个要注意的事项：

1.不加热至冒烟。

2.勿重复使用，一冷一热容易变质。

3.油炸次数不超过3次。

4.不要烧焦，烧焦容易产生过氧化物，致使肝脏及皮肤病变。

5.使用后应拧紧盖子，与空气接触易产生氧化。

6.避免放置于阳光直射或炉边过热处，以防变质，应置于阴凉处，并避免水分渗透。

7.使用过的油千万不要再倒入油品中，因为用过的油经氧化后分子聚合变大，油呈黏稠状，易劣化变质。