哪里有教虾扯蛋技术  ,制作技术流程：
1．虾扯蛋原材料和机械设备的认识与选用；
2．脱水章鱼的复水技巧；
3．章鱼酱独家调配；
4．蔬菜选材方法及处理技巧；
5．各种调味酱的调配技巧；
6．全浆翻油全套方法；
7．各种配料制作保存方法。


广州本世餐饮培训公司是全国最大最专业、最正规的小吃培训基地
我们的宗旨:收费透明，包教包会，随到随学，学会为止。
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              广东省广州市南沙区进港大道 
              广东省广州市萝岗区科学大道
哪里有教虾扯蛋技术  ,虾扯蛋是目前最适合小本投资创业者和下岗工人再就业的首选创业项目。投资少，见效快，收入稳定，风险小。
一、虾扯蛋开店经营投资额不会超过三万元，利用小丸子专卖车，做流动经营投资额在一万元以下一般情况下2-3个月即可收回投资成本，非常适合小本创业的投资者。
二、潮流小吃，风味独特，很受年轻一族和小朋友们喜爱。虾扯蛋，口感新鲜味美，口味不断推陈出新，销售现场，现做现卖，色泽金黄的卖相，皮脆肉香的口味，永领时代小吃潮流
三、经营灵活方便，快速渗透并占领市场：
1、利用虾扯蛋专卖车流动经营，无需店面，坐拥街市 如：商业街，步行街，学校，车站，居民区、旅游点那里火爆就去那里经营，一本万利。
2、街边店窗口式经营，占地面积5-10平米，二个工人，一个柜台即可经营。
3、店中店小吃项目联合经营，以虾扯蛋为特色，多项目小吃组合经营，收益大，获利多。
四、连锁经营：多预购几台设备，自己调好原材料，雇人经营，利润提成，效益可观。
选择虾扯蛋创业的理由
1、美味可口，香脆嫩滑的品质，受到广大消费者的认可，不断赢得消费者排队购买。
2、运用非一般的配料秘制配方，简单而深奥的制作工艺，无法仿制。
3、不存在地域性，季节性的影响，销售与利润不会出现大幅度的涨跌。
4、现场制作，现场销售，极易形成火爆热卖的销售场景。

哪里有教虾扯蛋技术  ,虾扯蛋做法：
 
    1.低粉，澄粉，泡打粉，粉类拌匀，低粉,鸡蛋,澄粉,泡打粉,盐,水过筛一次，全部面糊材料混合拌均匀，水最后的要慢慢加，以防面糊过稀，拿起蛋抽能自由轻易落下，像蜂蜜流动的状态，放置1小时后可用
 
    2.生抽,糖,真露,沙拉酱入锅小火煮开，调入淀粉水，一边倒入一边搅动，然后用最小火慢慢煮至浓稠，像浓稠的糖浆，可关火，装起放凉备用
 
    3.处理好小章鱼和高丽菜，高丽菜洗干净切碎即可，章鱼洗干净，切条，和几片姜片一同入水焯熟捞出，切碎
 
    4.面糊和其他材料备齐备用
 
    5.丸子模具烧热，刷油
 
    6.模具不需要非常热，70度左右即可，倒入面糊（为了拍照，我先示范5个）
 
    7.撒入章鱼碎和高丽菜碎，然后用竹签挑起翻转，再挑起翻转，如果中途觉得面糊不够，丸子可能会比较小，可以再倒入一点面糊
 
    8.把丸子的每一面都翻过来烙熟至颜色金黄即可
 
    9.准备好表面饰料，把丸子装入食用餐具，挤上沙拉酱，淋上自制照烧酱，撒上海苔碎和木鱼屑即可。