柴鸡具有耐粗饲、适应性、觅食性、遗传性能稳定、就巢性强和抗病力强等特性。蛋壳颜色多为白色、浅褐色;其蛋黄比例大且颜色发黄,蛋清黏稠,卵黄膜较厚,色泽鲜艳。柴鸡外观体形清秀,头尾上翘,羽毛紧凑,羽色有深麻、浅麻、黑色、浅花、偶尔也有白色和其他一些杂色羽毛,其中以深麻、浅麻为主。柴鸡习性活泼,觅食性强,适合散养。
山东百日鸡家禽育种有限公司建于上世纪70年代末,经三十年多的保种,选育,按数量性状和质量性状建立了高产,优质,自别,抗病等十余个品系。济宁百日鸡形成历史较早,是当地群众传统饲料养的蛋肉型鸡品种,是国内外知名的地方品种鸡,以高产著称。适合散养,肉质鲜美,食量小,抗病力强,一般在100天开始产蛋,最早的82天就开始产蛋,极适合山区,荒滩,林地放牧饲养,是最佳的无公害绿色食品。公司自1977年成立以来,凭着家禽业界的声誉,以不断创新和深入人心的一流服务,创造着济宁百日鸡的全新概念,成为济宁的一大实力高贵品牌。
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