樱桃树木的叶芽萌动期，比花芽萌动期要晚4-6天左右，叶芽萌发后约有6天左右，是新梢初生长期。在樱桃的开花期间，樱桃树木新梢会停止生长，在花谢之后，就会迅速转入生长时期。
一般情况下，当日平均气温达到10℃的时候，樱桃树的花芽就会开始萌动；当日平均气温达到15℃左右，樱桃就会开始开花，整个花期约为10天左右。有时候同一棵樱桃树，花束状的果枝以及短果枝上的花先开，而中长果枝开花的时间会稍迟一些。
同一朵花一般是开3天左右，其中樱桃树开花的di一天，其授粉的坐果率是较高的，第二天和第三天次之。
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樱桃树冬季的修剪应该如何修剪呢？下面就跟大家介绍一下：
一是确定樱桃树苗的中干高度。具体高度应根据果园树体的长势来确定，长势好可高，不好可低。对中干的短截，要在饱满芽处短截，但不能搞一刀切，要使这一行约有90%以上的树，能在饱满芽处短截，并能使这一行的高度大体相同。也就是说，修剪后，要使这一行的高度大体相等，有的短截要轻，有的要重，因为一行树的长势是不一样的。
二是对剪成一根棒的中干，要实行隔三芽一刻，或需要哪里发枝，就在哪里刻芽。要深达木质部。而对中干上的所有侧生枝，进行极重短修剪，即留撅短修剪。一定不要剪留地过长，也不要疏剪，以免造成伤口。目的是为增加樱桃树苗枝条的数量。
因此，冬季修剪樱桃树苗中，要予以适当进行修剪调节，使以后的树体基本一致。看似与苹果、桃一样，而实质上是不同的，它对中干的修剪要比苹果重，处于控制状态，利于侧生枝的萌发，而苹果、桃主要是为了扶干，维持先端优势。
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樱桃树嫁接多采用'T'形芽接和板片芽接法。
T'形芽接烟台大樱桃产区，'T'形芽接的适宜时间，分为前期和后期。前期在6月上中旬的15-20天内；后期在7月中旬末至8月份，有时可延续至9月中旬，为期50天左右。嫁接过早（5月份），接穗幼嫩，皮层薄，接芽发育不充实。嫁接过晚（9月中旬以后），枝条多已停止生长，接芽不易剥离。
7月上中旬正值'伏雨'季节，接后易流胶，接口难愈合。掌握芽接时间，是提高成活率的关键之一。不同时间嫁接，要有区别地选择接穗和接芽。前期（6月上中旬）芽接时，要选用健壮枝条中部的5-6个饱满芽作为接芽。
后期（7-8月份）芽接时，健壮接穗上，除基部芽和秋梢芽外，均可用作接芽。9月份芽接，则要从树冠内膛的徒长枝上，选取饱满芽作接芽。
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