很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时达不到-25℃，它的香味就没有了；海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是：不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间冷库的库温达到-25℃，对这段时间没有特殊的要求，对这个冷库的库温是有严格的要求，在-22℃～-25℃之间，这就是典型的低温库。

冷冻库相比于保鲜库，它的作用机理有很大的不同，过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织死亡，新鲜程度会受到很大的影响，所以对于果蔬肉类的储藏，并不是温度越低越好。

酒店冷库合理选材

酒店冷库库体保温系统需符号国家卫生标准，库体内外可根据客户要求选用由彩钢板、不锈钢板、压花铝板，岩化钢板等不同材质构成的硬质聚氨酯隔热夹芯板。库板采用高压发泡工艺一次灌注成型，先进的偏心钩和槽钩连接方式实现库板与库板之间的紧密连接，优异的密封性*大程度的减少冷气泄漏，增强隔热效果。T型板、墙板、角板组合冷库在任意空间都可以拼装。*毒，无味，不生锈、简单实用，节能环保，可以降低由于内外温差而产生的传热，以达到冷冻、冷藏系统的*大效率。

随着天气温度的回升，各类冷饮店、冰淇淋的生意逐渐火爆。 冷饮食品成了大家解暑消遣的方法之一。最近很多客户来咨询雪糕冷库的安装，也安装了多个冰淇淋冷库的项目。但是很多人可能都不知道储藏冰淇淋、雪糕等食品都需要一个低温的环境，那就是利用冷库来储藏。

雪糕冷库比肉类冻库的温度更低，一般温度都在-20℃以下，-25℃为*佳，有的为了达到更好的效果，气温在-30℃也是很常见的。