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2007年下半年，偏坡乡通过招商引资，引进了双孢蘑菇种植技术，向农户进行推广。“双胞蘑菇种植实行‘公司+基地+农户’的经营模式，乡党委、大力扶持这一新兴种植产业，但因为当时村民对这个项目比较陌生，没人敢种。”偏坡乡劳动保障所所长唐英杰告诉记者，韦金发现这一致富机会后，当即与联系，学习双孢蘑菇的种植方法。

　　搭棚、堆料……学习回来，韦金投入5万余元，承包了8亩地，在专业技术人员的指导下，开始了双孢蘑菇的种植。搭棚、堆料需要大量劳动力，韦金就按照点工的方式聘请村里20多名富余劳动力帮忙。

　　“你种植八亩都不怕，我也可以种点试试。”在韦金示范带动下，全村30余农户，一下种植了50余亩双孢蘑菇。尽管因百年不遇的凝冻灾害损失了几千斤双孢蘑菇，但每亩双孢蘑菇，韦金依然获得了2000元的利润。

　　因为凝冻的影响，韦金2008年开始改种大棚。“作为试点，投资万余元先种了一亩，层架式的种植方式虽然成本高一些，但产量也会高一些。”韦金说，如果试点成功，他将进一步扩大双孢蘑菇的大棚种植规模。

　　2009年2月，在帮龙里一老板拖水果的时候发现，当地土壤特别适宜栽种猕猴桃、梨树、杨梅后，当即承包了20余亩地。“栽了10亩杨梅，梨树有五六亩，猕猴桃4亩，杨梅已经结果了，猕猴桃、梨树三年后就可以得吃了。”韦金乐呵呵地说。接下来，他还要发展养殖业，养殖存栏生猪100头，形成以猪牛养殖带动蘑菇种植的新模式，充分利用无污染农家肥，培育绿色无公害双孢蘑菇。

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　　对于从未享受过泥土香氛的客人，农场既兼备着诗意田园的浪漫主义，也诉说着烈日当头的人间劳苦。我们愿意用每一滴汗水抽取您真心的对待我们就在这里。这是我们的轨迹、我们的责任倾心一生的事业。我爱我菜有机蔬菜。秉承传统的手工农业种植方法。不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素及各种防腐剂、保鲜剂等化学物质。且不使用转基因工程技术。真正的良心菜，放心菜。

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芝华数据农业分析师姚桂玲对《第*一财经日报》记者表示，蔬菜价格也有周期波动特点，一般是3年左右，同时具有季节波动特点。尤其是耐储存的常用蔬菜，比如土豆、大白菜、洋葱、大葱、大蒜、生姜、番茄、辣椒等涨跌周期性比较明显。叶菜和大棚蔬菜受气候影响较大，周期波动较小。

从基本面上来看，即便是出现季节性波动，或气候灾害等突发性因素，蔬菜价格会出现波动，但是并不具备大涨特涨的特质。原因很简单，本身蔬菜的生长周期就很短，况且南北方地域间气候的不同能够实现及时调配。当然，适当时机也会运用宏观调控的手段进行干预。

尽管如此，一些具备炒作“气质”的蔬菜标的还是会涌现。生长周期长、耐储存、可替代性弱是其基本特点。比如，“蒜你狠”、“姜你军”、“向前葱”。以大蒜为例，上一波“炒蒜潮”发生在2009年，根源在于前一年蒜价暴跌，蒜农和贸易商亏损严重，导致大蒜播种面积减产，供需矛盾紧张，这给了早前就已经埋伏进去的民间游资趁机炒作的机会，蒜价也由此上演了半年间上涨数十倍的超级牛市。还有大葱，去年上半年，也有过半年间11倍的涨幅。