不锈钢的发明和使用，要追溯到一次世界大战时期。英国科学家亨利·布雷尔利受英国当局军部军工厂委托，研究改良工作。当时，士兵用的枪枪膛极易磨损，布雷尔利想发明一种不易磨损的合金钢。布雷尔利发明的不锈钢于1916年获得英国专利权并起头大量出产，至此，从垃圾堆中偶然发明的不锈钢便风行环球，亨利·布雷尔利也被誉为“不锈钢之父”。
不锈钢的切削加工性比中碳钢差不少。以普通45号钢的切削加工性作为很是，奥氏体不锈钢1Cr18Ni9Ti的相对切削加工性为40%；铁素体不锈钢1Cr28为48%；马氏体不锈钢2Cr13为55%。其中，以奥氏体和奥氏体+铁素体不锈钢的切削加工性最差。s不超过的σb30%～45%，而加工硬化后达85%～95%。加工硬化层的深度可达切削深度的1/3或更大；硬化层的硬度比原来的进步1.4～2.2倍。
3041Cr18Ni9(06Cr18Ni10)SUS304
作为用途广泛的钢，具有良好耐蚀性，耐热性，低温强度和机械特性。冲压、弯曲等热加工性好，无热处理硬化现象（无磁
性，使用温度-196℃~800℃） 食品工业、家庭用品（1、2类餐具、厨柜，室内管线，热水器、锅炉、浴缸）
304J1 SUS304J1
应添加Cu，其成型性，特别是拔丝性和抗时效裂纹性好，并可进行复杂形状的产品成形。其耐蚀性与304钢相同 保温瓶、厨房洗涤槽、锅、壶、保温饭盒、门把手、纺织加工机器。
304L 00Cr19Ni10SUS304L
作为低C的304钢，在一般状态下，其耐蚀性与304钢相似，但在焊接后或者消除应力后，其抗晶界腐蚀能力强。在未进行热处理的情况下，亦能保持良好的耐蚀性，一般在400以下使用（无磁性，使用温度-196℃~800℃）应用于抗晶界腐蚀性要求高的化学、煤碳、石油产业的野外露天机器、建材、耐热零件及热处理有困难的零件
