绝味鸭脖技术学习 ,广州本世绝味产品及特点
1 绝味鸭脖——韧劲耐嚼,麻辣相???宜。鸭脖子是活肉,头颈等部位锻炼得非常有韧劲。绝味鸭脖连骨髓都是香飘四溢,味道奇佳。
2 绝味鸭翅——肉质丰富,美味可口。吃绝味鸭翅的诀窍:最好吃的就是那几根又细又长的骨头。因为卤味已经进入到骨髓里,把骨头周边的肉吃光之后,一定要咬断细骨,把里面的骨髓吸出来,那里才是绝味鸭翅最好吃的地方。
3 绝味鸭架——麻辣鲜香,尝而忘返。绝味鸭架入口时不麻不辣,一旦停口时则余味香辣无比。
4 绝味鸭爪——皮薄耐嚼,麻辣劲足。绝味鸭爪入口即化,鸭爪骨头比较多,可是越嚼越有味,越嚼越感觉辣!十足的嚼劲,香浓卤汁的口感,让人意犹未尽,唇齿留香!
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绝味鸭脖技术学习 ,绝味鸭舌——爽滑鲜嫩 脆软鲜香
鸭舌是鸭附件中之精华,入口的感觉是鲜香无比,其特点是软骨组织丰富,没有骨质结构,舌尖部分脆软香滑,口感极佳。在卤制过程中,卤汁精华完全吸入舌肉之中,牙齿轻咬下汁液横流,满口流香。
绝味鸭脖技术学习 ,绝味鸭脖是来自武汉的一种特色小吃 ,以其色泽红艳、麻辣鲜香、久吃不腻、越嚼越香、回味无穷而深受美食客的青睐。广州本世小吃技术培训中心的精武鸭脖系采掘祖传明清宫廷御卤秘方,将食补同源理论与中国烹调艺术完美结合,配以几十年传承这老“卤水”,甄选三十种名贵天然配料,经过专业美食大师精心密制而成的。食品色、香、味俱佳,深合养生之道,具有开胃健脾,固本养颜、祛火生津之特效,乃上佳食补食品。近两年,作为有地方特色的风味小吃 。鸭脖子也在全国各地非常流行,深受广大美食客的喜爱。