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冒菜是成都的特色菜,重庆学名叫串串香,准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁。 冒菜来源于川蜀,香辣可口、健康营养而深受广大消费者的喜爱。“冒菜”是川蜀的特色菜,重庆叫做串串香,“冒”:用一锅鲜香的麻辣汤汁,把菜用竹勺装好,放进锅里煮熟,盛到碗里,这时顺便再舀一勺准备好的汤汁。冒菜的原材料不受限制,这方面来说和串串香很类似,什么都可冒,什么都可以涮。
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培训内容:1 .讲述冒菜的发展史及基础知识。2. 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。3. 冒菜底料的配制及熬制方法。4. 冒菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。5. 冒菜各种材料的烫制流程及方法。6. 冒菜未售完半成品的保存方法。7. 设备器具采购途径和要求。8. 投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。 来我校学习传授真实技术配方和工艺,保证学员学到真技术!我们有专业的售后支持,您毕业后将获得我们免费提供的技术支持,技术免费升级,技术上出现问题可免费回来学习。 老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天左右,视个人情况而定。我校面对菏泽(曹县,单县,定陶区,成武县,巨野县,郓城县,鄄城县,东明县,牡丹区)等地全面招生!
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