粮食是人类获取营养的主要来源之一，但是一般谷物的营养元素含量各不相同。由于谷物在加工过程中损失大量蛋白质和微量元素，使营养成分大大降低，人造米（仿真食品）技术是挤压原理在粮食再生利用方面的突破，该技术最大特点是将人体必须的营养素添加到食品中，生产出各种保健食品。疗效食品和功能食品。产品食用方便，易于消化吸收，深受消费者欢迎。