真空滚揉机，肉类真空腌制机，腌肉鱼机滚肉机一、 真空滚揉机由专人经培训方可操作，其他人不得乱动。

真空滚揉机二、 装料：开启真空泵，使滚筒内压力达到-0.08Mpa后肉类真空腌制机停止运行真 空泵，同时将料车放置在机腌肉鱼机滚肉机器前部，将吸料管连接在机器上，另一端放在料车底部，打开吸料阀，肉料吸入滚筒，完成装料工作。

真空滚揉机三、 真空：调肉类真空腌制机节真空表上的指针，上限调至-0.08Mpa下限调至0.04Mpa。启动真空泵开始抽真空。本机能自动保持真空度。

真空滚揉机四、 工作方式：控制版面上的“腌肉鱼机滚肉机滚停时间”可以设定所需的滚揉/停歇时间。滚停时间继电器有六个按键，前三个为滚揉时间，后三个为间歇时间（S秒M分肉类真空腌制机H小时）。“充气时间”可以设定腌肉鱼机滚肉机每次停歇时的充气时间（S秒M分H小时）可以根据需要选定。

真空滚揉机五、 设定运行时间：控制板上的“运行时间”用来设定机器的运行时间。有三个时间单位（S秒M分H小时）可根据需定。

真空滚揉机六、 运行：将肉类真空腌制机控制版面上的旋钮扳到“运行”，真空泵和充气旋钮扳到“开”，机器开始按设定方式运行。

真空滚揉机七、 停止运行：到达设定时间后，机器会自动停止运行。若需肉类真空腌制机中途停止，只需将运行旋钮扳到“停”的位置。

真空滚揉机八、 出料：先打开吸腌肉鱼机滚肉机料阀充气，待滚筒内外压力平衡后，打开滚筒盖。然后将运行旋钮扳到“出料”即可。

真空滚揉机九、 清洗：清洗肉类真空腌制机时注意不要将水溅到电器元件上，严禁手上带水触摸操作屏。