正宗卤菜凉菜培训  ,教学流程：
1、秘制辣椒油的制作*学员开业使用设备的采购地点及价格*
2、各种菜品前期处理
3、凉拌菜的辅料制作
4、凉拌的方法以及各种调料在使用中的用途
5、调味与增香
6、老师指导学员亲自操作及作品点评
7、后期电话辅导和疑难解决
教学流程：老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析.教您如何采购原材料，挑选调料，如何选购开店所需的设备……学习中全部手把手操作.先考察满意后再学.

广州本世餐饮培训公司是全国最大最专业、最正规的小吃培训基地
我们的宗旨:收费透明，包教包会，随到随学，学会为止。
先品尝，后报名！每天前5个咨询报3个免费赠送2个，立即联系我们！

全国免费电话:    400.089.8720
咨询电话:        1.3.1.1.3.9.5.2.4.3.7（也是微信号）
咨询人:          邹.老.师
Q  Q：           1.6.2.4.7.5.3.2.3.1
官网：           www.gzbenshi.com

公司培训总部: 广州海珠区新港西路82号广州轻纺交易园E2街
分校咨询地址：广东省广州市越秀区诗书路
              广东省广州市荔湾区龙津西路
              广东省广州市天河区中山大道  
              广东省广州市白云区广园中路
              广东省广州市黄埔区大沙地东
              广东省广州市番禺区兴业大道
              广东省广州市花都区龙珠路
              广东省广州市南沙区进港大道 
              广东省广州市萝岗区科学大道
正宗卤菜凉菜培训  , "民以食为天"中国乃地球上人口大国,其餐饮市场面对的是13亿人的庞大需求,给当今有眼光的餐饮创业者带来了无限商机.卤菜这个行业在市场上现在非常的流行了,特别是川味卤菜口味的,很多朋友都知道卤菜起源历史悠久,在远古秦朝时,就有制作卤菜的专业厨师,川味卤菜自形成之日起,便被广大群众所认可,由于卤菜具备的其它烹制法所达不到的优势而历经千年,经久不衰.
卤菜不是单一的烹制法,而是集烹制(加热)与调味二者于一身调味品配方复杂而精细,制作方法讲究耐心考究
犹如品茶一样,所谓慢工出细活.卤菜的吃法也是很多样化的,可以根据不同人的口味有所调整,一般,有香、有辣、有麻等几种口味.

正宗卤菜凉菜培训  ,本世课程安排：理论学习：1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。
自我实战：1、自己备原材料，老师旁边检查指导。2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程
培训品种：卤牛肉、卤牛肚、卤香干、卤猪蹄、红油耳尖、黑木耳、西兰花、腐竹、海带丝等