生态餐厅的操作过程

选址

　　生态餐厅选址非常重要，直接关系到客流和营业额，一般选在:

　　1、交通便利、客流量大，在市区和近郊为宜

　　2、周围环境好、绿化好、空气好，无污染、无噪音、无垃圾

　　3、可在旅游景点、生态园区、公园之内或旁边

　　4、远离其他已建生态餐厅

　　5、可根据城市经济条件、交通情况和已有生态餐厅数量，确定营销半径和目标消费群

　建设面积

　　在选择建设面积时，要考虑两点：

　　1、自身的经济实力，预期的投资规模。包括争地费用、建设费用、餐厅设施、设备费用和后期的周转资金，忌盲目求大，导致开业后缺少现金流，周转不开

　　2、当地的人口数量和消费水平。对于一般经济条件好，人口数量多的中型城市，餐厅面积以3000——10000平方米为宜，并要在餐厅外部有足够大的停车场

生态餐厅设计方案

       探索解决目前国内纯生产型温室投资效率低下、行业发展缓慢等问题，找到现代农业与城市服务业结合点，使现代农业在得到自身发展的同时更加贴近和服务于现代人的生活。置身于通透开阔的模拟原生态自然环境之中，品尝新鲜、无公害美食。抬头可仰望蓝天白云，侧耳可倾听流水细语，远离城市喧嚣。赋予传统餐厅健康、休闲新概念是生态餐厅的特点。生态餐厅，依托温室制造技术，综合园林、生物科技等诸多优势，在市场中还将推出满足不同投资要求的个性化产品，或大或小，或园林或生态，通过设计模块化、建造集约化降低前期投入，通过实现出品、服务和运营模式标准化提升竞争力。人本自然之子，回归自然是现代人心底最真实、最持续的情感。

生态餐厅的产生与发展

        近年来，随着人们对餐饮消费的要求不断提高和求新求异、安全绿色等心理的影响，餐饮市场上也出现了不少新的服务形式，而且人们离大自然越来越远，生活压力越来越大，都市人在工作之余都希望可以贴近自然，放松心情。并且，随着人们生活水平的提高，人们对饮食提出了更高的要求，追求绿色，追求健康，绿色生态美食己经成为新的饮食理念。