【脱水梅干菜脱水蔬菜厂家直销琦轩食品】价格_厂家

品牌

琦轩

品名

梅干菜

产品类别

脱水蔬菜

是否进口

国产

特产

绿色食品

有机食品

售卖方式

包装

原料与配料

梅干菜

水分含量

10%

等级

一级

安全性

安全

处理技术

AD

生产厂家

顶能

生产日期

全年生产

储藏方法

恒温

保质期

365天

产品认证

合格

产品标准号

合格

卫生许可证

合格

商品条形码

合格

包装方式

纸箱

包装规格

10000g

净重

10000g

梅干菜是慈溪、余姚、绍兴的著名特产，生产历史悠久。慈溪、余姚、绍兴人家普遍自腌自制，作为常备蔬菜，也常用来作为馈赠亲友的物品。早在《越中便览》中就有记述:"(梅干菜有干、干、之别。味鲜，性平，白菜质嫩，用以烹鸭、别有风味，慈溪、余姚、绍兴居民十九自制。"可见那时绍兴梅干莱的制作已极为普遍了。清时，梅干莱曾作为慈溪、余姚、绍兴的"八大贡品"之一，制作极为讲究，选料要精良，在清明节前，将、雪里蕻的菜心晒干，用金银丝一小束一小束地扎起来，装在小坛中盐渍，待卤汁回落，成熟后取出，晾晒、蒸熟，菜呈红黑色后，在太阳下晒，这样反复蒸晒多次，直至色泽红亮，香气扑鼻，最后装入外面饰有人物山水的菜坛中密封。据曾在清代制作过贡品菜的老人回忆，这样精制的由慈溪、余姚、绍兴知府和监制，每年不过千把斤，菜坛上加盖黄封，专人运往京城。据传，乾隆皇帝六下江南，来绍兴时都要品尝用做的菜肴和菜场。如今，不仅绍兴农民几乎家家自制，户户常备，通年不断，宁波地区的慈溪则是制作商品梅干菜为主。商品梅干菜年产在250吨以上，远销国内外。

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