无色透明液体。能与水、乙1醚、、丙1酮、lǜ仿、四lǜ化碳、lǜ化乙烯、乙酸甲酯、乙酸1乙酯、乙1酰胺溶液和许多不饱和烃混溶，不能与饱和烃混溶。能溶解一些无机盐类，如xiao酸银、硝1酸锂和溴化镁等。能与水形成共沸混合物(含水16%)，共沸点76℃。易燃，其蒸气与空气可形成爆1炸性混合物，遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆1炸的危险。与氧化剂能发生强烈反应。与硫酸、发烟硫酸、lǜ磺酸、过氯酸盐等反应剧烈。

     乙腈蒸气具轻度刺激性，故在浓度较高情况下能够引起一定程度的上呼吸道刺激症状。与qing化氢相比，乙腈虽然也出现恶心、呕吐、腹1痛、腹泻、胸闷、胸痛、疲倦、乏力等症状，严重时也出现呼吸抑制、血压下降、昏迷、抽搐等表现，但起病较缓，潜伏期多在4H以上；病情亦不如qing化氢剧烈严重，极少引起猝死；其脉搏心率皆减慢，呼吸亦较慢，面色多呈苍白，常引起蛋白尿等肾1脏损伤表现。表现乙腈的毒性除与其在体内释出的CN-有关外，其本身及硫qing酸盐等代谢产物的作用也有不容忽视的作用。

      乙腈最主要的用途是作溶剂，如作为抽提丁二烯，异戊二烯的萃取剂、合成纤维的纺丝溶剂和某些油、酚和有色物质的溶剂；在油脂工业中用作从动植物油中抽提脂肪的溶剂；在医1药上用于甾族类药物的再结晶的反应介质。乙腈是医1药（维生素B1）、香料的中间体，是制造均三qin氨肥增效剂的原料；在核医学领域，乙腈用于合成氟代脱氧葡萄糖等正电子类放射1性药品。可用于合成维生素A、可的松、碳胺类药物及其中间体的溶剂，还可用于制造维生素B1和氨基酸的活性介质溶剂。

      它可代替氯化溶剂，用于乙烯基涂料，也可用作脂肪酸的萃取剂，酒精变性剂，丁二烯萃取剂和丙1烯腈合成纤维的溶剂，在织物染色，照明工业，香料制造和感光材料制造中也有许多用途也用作酒精的变性剂；在有机合成中，用于制三qin、乙胺类、丙二腈、咪唑、亚丙基双乙腈等。